Rezepte mit Couscous

Blumenkohl-Hähnchen-Pfanne mit Couscous

Blumenkohl-Hähnchen-Pfanne mit Couscous

Rezept von essen & trinken – Blumenkohl-Hähnchen-Pfanne mit Couscous     Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 2 Minuten vorgaren. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten einweichen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun ..mehr

Pochierter Lachs mit Mandeln und Grapefruit-Couscous

Pochierter Lachs mit Mandeln und Grapefruit-Couscous

Rezept von Peter Gordon – Pochierter Lachs mit Mandeln und Grapefruit-Couscous-Salat     Den Couscous mit 100 ml lauwarmem Wasser und 1/4 TL Salz vermischen und 5 Minuten quellen lassen. Die geraspelte Karotte und das Olivenöl untermischen und nochmals 5 Minuten ruhen lassen. Die Frühlingszwiebeln beidseitig einkürzen. Die ..mehr

Mini-Artischocken mit Kräutern und Couscous

Mini-Artischocken mit Kräutern und Couscous

Rezept von Manuela Rüther – Mini-Artischocken mit Kräutern und Couscous     Couscous mit Salz, Koriander, Paprikapulver, etwas Zitronenabrieb und 1 EL Zitronensaft sowie Olivenöl in einer Schüssel mischen. 250 ml Wasser aufkochen. Das Wasser nicht auf einmal, sondern nach und nach zum Couscous geben. Immer nur so viel ..mehr

Hummus und Taboulé

Hummus und Taboulé

Rezept Hummus und Taboulé – Kochbuch Gourmet to Go             Für den Hummus die Kichererbsen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Zusammen mit der Crème fraîche, der Sesampaste, dem Zitronensaft, dem Olivenöl und den Knoblauchzehen zu einer Paste pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.   ..mehr

Italienischer Couscoussalat

Italienischer Couscoussalat

Rezept von Luisa Zeltner – Italienischer Couscoussalat mit Kapern, Rucola und Kirschtomaten     Den Couscous nach Packungsanweisung in heißem Wasser quellen lassen. 2 EL Öl, Zitronensaft und -abrieb zugeben und mit einer Gabel auflockern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten putzen und halbieren. Die Schalotte schälen und ..mehr

Gefüllter Kürbis vom Grill – Guido Gravelius

Gefüllter Kürbis vom Grill – Guido Gravelius

Rezept von Guido Gravelius – Gefüllter Kürbis vom Grill     Vom Kürbis etwa das obere Drittel als Deckel abschneiden. Die Kerne und die Fäden aus dem Kürbis mithilfe eines Löffels herauskratzen. Den Kürbis dann mit der Öffnung nach oben etwa 10 Minuten auf dem Grill vorgaren. Den Deckel ebenfalls 6 Minuten auf den Grill ..mehr

Couscous-Linsen-Salat – Grundkochbuch vegetarisch

Couscous-Linsen-Salat – Grundkochbuch vegetarisch

Rezept von Dr. Oetker – Couscous-Linsen-Salat – Grundkochbuch vegetarisch Couscous nach Packungsanleitung mit Brühe (die auf der Packung angegebene Flüssigkeitsmenge verwenden) zubereiten, dann abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Linsen abspülen, abtropfen lassen, mit Wasser in dem Topf nach Packungsanleitung in 10-15 Minuten ..mehr

Tanja Grandits – Lammhaxe Kardamom

Tanja Grandits – Lammhaxe Kardamom

Rezept von Tanja Grandits – Lammhaxe Kardamom geschmort mit Ysop und Kräuter Couscous       Die Lammhaxen mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl rundherum scharf anbraten. Herausnehmen und das Öl abgießen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch im Bräter rösten. Das Tomatenmark dazugeben, mit dem Rotwein ..mehr

1001-Hähnchen-Tajine aus Marokko – Kochgarage

1001-Hähnchen-Tajine aus Marokko – Kochgarage

Rezept aus der Kochgarage – 1001-Hähnchen-Tajine aus Marokko     Grundrezept Salzzitronen im Sud: 5 Bio-Zitronen 1 TL + 2 EL Fleur de Sel 1 ausgekochtes Einmachglas 4 Zitronen unter warmem Wasser abbürsten, Spitzen abschneiden und die Schale von einem Ende aus der Länge nach 4 mal etwa 1 cm tief einritzen, als wollte man ..mehr

Couscous vom Blech – Pink Elephant Cooking

Couscous vom Blech – Pink Elephant Cooking

Rezept von Martin Riedel & Heather Donaldson – Couscous vom Blech – Pink Elephant Cooking   Aubergine waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Beidseitig mit Zitronensaft und Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern. Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und würfeln. Paprikaschote waschen, putzen und in breite ..mehr

Couscous mit Trockenfrüchten und Nüssen

Couscous mit Trockenfrüchten und Nüssen

Rezept von Ghillie Basan – Couscous mit Trockenfrüchten und Nüssen Diese imposant aufgehäufte Couscous-Pyramide ist ein großartiges Hauptgericht. Sie können die Trockenzutaten austauschen, aber achten Sie darauf, dass der Couscous seinen nussig-fruchtigen Geschmack behält. Servieren Sie ihn als Hauptgang mit Joghurt oder als Beilage zu ..mehr

Couscouspäckchen mit Joghurtdip – Vegan

Couscouspäckchen mit Joghurtdip – Vegan

Wer bei Tisch sein Päckchen öffnet, wird mit einem wunderbar aromatischen Duft belohnt. Dazu ein kräuterfrischer Sojajoghurt-Dip – so könnte er aussehen, der Veganerhimmel! Die Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Paprika putzen, längs halbieren, entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in ..mehr

Seeigel Couscous Orange Fenchel

Seeigel Couscous Orange Fenchel

“Leicht und frisch” Den Geflügelfond zusammen mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian aufkochen und den heißen Fond durch ein Sieb auf den Couscous gießen, mit Klarsichtfolie abdecken und für 10-15 Minuten ziehen lassen. Den Fenchel in dünne Streifen schneiden und mit dem Saft und dem Abrieb einer Orange, dem Olivenöl, dem ..mehr