Bücher vom Verlag Hölker

Veggie Jambalaya – Scharfer Gemüse-Reis-Eintopf

Veggie Jambalaya – Scharfer Gemüse-Reis-Eintopf

Rezept aus “New York Capital of Food” – Veggie Jambalaya – Scharfer Gemüse-Reis-Eintopf     Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Sellerie putzen, längs halbieren und in feine Halbmonde schneiden.     Die Paprika von den Samen und Scheidewänden befreien und in mundgerechte ..mehr

Türkischer marinierter Oktopussalat

Türkischer marinierter Oktopussalat

Rezept von Yelda Yilmaz – Türkischer marinierter Oktopussalat – Ahtapot Salatasi       Den Knoblauch schälen und eine der Zehen zerdrücken. Den Oktopus abspülen und in einen Topf geben.   Die zerdrückte Zehe, das Lorbeerblatt und den Weißwein bzw. Essig zufügen und das Ganze mit reichlich Wasser aufgießen. ..mehr

Vegetarische Feta-Köfte

Vegetarische Feta-Köfte

Rezept von Yelda Yilmaz – Vegetarische Feta-Köfte – Beyaz Peynir Köftesi     Den Käse in einer Schüssel zerteilen. Das Brot von der Rinde befreien. Die zerzupfte Krume, die Eier und die Gewürze zugeben und alles zu einer klebrigen Mischung vermengen.   Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und sehr fein ..mehr

Hackfleisch-Pistazien-Spieße mit Bulgurreis

Hackfleisch-Pistazien-Spieße mit Bulgurreis

Rezept von Yelda Yilmaz – Hackfleisch-Pistazien-Spieße mit Bulgurreis – Fistikli Kebap       Für die Spieße die Zwiebel schälen und fein reiben. Die Pistazien fein hacken.     Mit Hackfleisch, Öl, Gewürzen und Ei verkneten. Zur Seite stellen und ruhen lassen.     Inzwischen den Bulgurreis ..mehr

Thunfisch mit Zitronen-Mayonnaise und Kapern

Thunfisch mit Zitronen-Mayonnaise und Kapern

Rezept aus “Viva Mallorca” – Thunfisch mit Zitronen-Mayonnaise und Kapern       Den Thunfisch von beiden Seiten in Olivenöl kurz scharf anbraten – etwa 2 Minuten von jeder Seite, sodass er innen noch saftig und rosa ist.     Von der Herdplatte nehmen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. ..mehr

Südtoskana – Die echte Küche

Südtoskana – Die echte Küche

| VÖ 22.02.2018

zum Hölker Verlag     Authentische und traditionelle Rezepte – Emiko Davies – Südtoskana – Die echte Küche, 2018 Hölker, Münster Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Südtoskana – Die ..mehr

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