Fleischküche

Rinderfilet alla Loren – Sophia Loren

Rinderfilet alla Loren – Sophia Loren

Rezept von Sophia Loren – Rinderfilet alla Loren Wie das oft bei Künstlern der Fall ist, werden auch hin und wieder Gerichte nach mir benannt. Da ich Ihnen in diesem Kochbuch meine Küche vorstellen wollte, habe ich solche Rezepte in der Regel nicht aufgenommen. Mit einer einzigen Ausnahme. Denn dieses Filet hat viel mit meinem ..mehr

Lamm mit Tomaten-Kräuter-Kruste – Johann Lafer

Lamm mit Tomaten-Kräuter-Kruste – Johann Lafer

Rezept von Johann Lafer – Lamm mit Tomaten-Kräuter-Kruste Den Thymian und den Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und möglichst fein hacken. Den Knoblauch abziehen und klein würfeln. Die Hälfte der Kräuter mit dem Knoblauch und 1 EL Olivenöl vermischen. Die Lamm-Oberschale mit Salz und Pfeffer ..mehr

Crostini di fegato – Crostini mit Leber

Crostini di fegato – Crostini mit Leber

Rezept von Lindy Wildsmith & Valentina Sforza – Crostini di fegato alla veneziana – Crostini mit Leber auf venezianische Art Der sparsame venezianische Koch wirft nichts fort, und deshalb spielen Innereien eine wichtige Rolle in der traditionellen Küche nicht nur der Stadt, sondern des gesamten Veneto. Dies bezeugt ein Besuch bei ..mehr

Fleisch – Teubner kochen

Fleisch – Teubner kochen

| VÖ 02.02.2015

zum GU Verlag Die Gerichte der Spitzenköche ganz einfach nachkochbar – Teubner kochen – Fleisch, 2015 Teubner / Gräfe und Unzer, München Kochbuch Rezension – Teubner kochen – Fleisch: Dieses handliche ..mehr

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BEEF! Band 2 – Grillen – Für Männer mit Geschmack

BEEF! Band 2 – Grillen – Für Männer mit Geschmack

VÖ 01.06.2015

Meisterstücke für Männer – Das Standardwerk zum Thema Fleisch in fünf Bänden – Für Männer mit Geschmack – BEEF! Band 2 – Grillen, 2015 Tre Torri, Wiesbaden Band 2 der großen BEEF! Kochbuchreihe: Grillen widmet ..mehr

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Fleisch! Rind, Schwein, Lamm & Co.

Fleisch! Rind, Schwein, Lamm & Co.

| VÖ 16.03.2015

zum h.f.ullmann Verlag     Rind, Schwein, Lamm & Co. – Valéry Drouet & Pierre-Louis Viel – Fleisch! 2015 h.f.ullmann, Potsdam Kochbuch – Fleisch! Valéry Drouet & Pierre-Louis Viel – ..mehr

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Burger & Co. – Die Beste Kochbuchserie

Burger & Co. – Die Beste Kochbuchserie

VÖ 24.04.2015

Klassiker und Trend Rezepte – Die beste Kochbuchserie – Burger & Co. 2015 Zabert Sandmann, München Mit frischen Zutaten selbst gemacht, bieten sie für jeden Geschmack genau das Richtige: Vom Klassiker bis zum ..mehr

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Das Lehrmittel zum Fleischplatten legen

Das Lehrmittel zum Fleischplatten legen

VÖ 01.10.2014

Tipps, Tricks und Kunstwerke – ABZ Spiez: Das Lehrmittel zum Fleischplatten legen, 2014 Werd & Weber, Thun / Gwatt Kalte Platten sind wieder in Mode! Sie bestehen aus unterschiedlichen Speisen, die hübsch auf großen ..mehr

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BEEF! Band 1 – Steaks – Für Männer mit Geschmack

BEEF! Band 1 – Steaks – Für Männer mit Geschmack

VÖ 01.10.2014

Das Standardwerk zum Thema Fleisch in fünf Bänden – Meisterstücke für Männer mit Geschmack – BEEF! Band 1 – Steaks, 2014 Tre Torri, Wiesbaden Der erste Band der großen BEEF!-Kochbuchreihe widmet sich einem ..mehr

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Fleisch – Küchenpraxis, Warenkunde, 220 Rezepte

Fleisch – Küchenpraxis, Warenkunde, 220 Rezepte

| VÖ 10.09.2014

Küchenpraxis, Warenkunde, 220 Rezepte – Simon Tress, Georg Schweisfurth: Fleisch, 2014 Christian, München In der Kulinarik ist eine interessante Dialektik zu beobachten. Jede Welle erzeugt eine Gegenwelle. Die Dominanz ..mehr

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