The­­­men­­­koch­­­bü­­­cher

Schwarzwälder Hähnchenbrustfilet – Marlies Döring

Schwarzwälder Hähnchenbrustfilet – Marlies Döring

Rezept von Marlies Döring – Schwarzwälder Hähnchenbrustfilet Ehrlich gesagt: Der Name ist eine freie Erfindung von mir und das Gericht auch. Was es genau mit dem Schwarzwald zu tun haben soll ist mir selbst schleierhaft, die Assoziation zur Namensgebung liegt wohl in der Farbe der Oliven begründet und gekauft habe ich sie auch nicht im ..mehr

Düsseldorfer Senfrostbraten – Marlies Döring

Düsseldorfer Senfrostbraten – Marlies Döring

Rezept von Marlies Döring – Düsseldorfer Senfrostbraten Der Düsseldorfer Senfrostbraten ist eine besondere Spezialität, die in nahezu jeder Düsseldorfer Gaststätte, die etwas auf sich hält, angeboten wird. Natürlich kommt der Senf dazu aus der Landeshauptstadt und ist wichtiger Bestandteil dieses Rezeptes. Um aber keine ..mehr

Lorbeerhähnchen – Jens Linder & Johanna Westman

Lorbeerhähnchen – Jens Linder & Johanna Westman

Rezept von Jens Linder & Johanna Westman – Lorbeerhähnchen     Diese Gewürzmischung ist aromatisch und ein bisschen scharf, und sie kann sowohl als Trockenmarinade, mit der das Fleisch bis zu 24 Stunden vor dem Grillen eingerieben wird, als auch kurz vor dem Grillen verwendet werden. Falls ihr kein Selleriesalz bekommt, ..mehr

Chicken Curry Trifle – Torsten Hülsmann

Chicken Curry Trifle – Torsten Hülsmann

Rezept von Torsten Hülsmann – Chicken Curry Trifle         Zwiebel und Mango schälen. Mango vorn Kern schneiden und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel halbieren, in feine Streifen schneiden.   Mango und Zwiebeln mischen, mit Limettensaft, Pfeffer, Salz und Chili abschmecken.   ..mehr

Oliver Brachat – Trifles

Oliver Brachat – Trifles

| VÖ 31.03.2015

zum Hädecke Verlag Leseprobe     Schichtweise Genuss – süß & pikant – Oliver Brachat – Trifles, 2015 Hädecke, Weil der Stadt Rezept – Marshmallow Man Trifle Rezept – Bananarama Trifle ..mehr

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Sommerforelle – Elisabeth Engstler

Sommerforelle – Elisabeth Engstler

Rezept von Elisabeth Engstler – Sommerforelle       Das ist ein Rezept aus dem Waldviertel. Erdacht hat diese Köstlichkeit ein ganz lieber Bekannter meiner Freundin mit dem Namen Sommer, daher auch der Name des Gerichtes. Ist unglaublich einfach zu machen und schmeckt wirklich herrlich. Eine ofenfeste Form mit Öl auspinseln ..mehr

Faschierter Braten – Hackbraten – Alexandra Palla

Faschierter Braten – Hackbraten – Alexandra Palla

Rezept von Alexandra Palla – Faschierter Braten – Hackbraten     Das gewünschte Willkommensessen für Tochter Nr. 1 nach ihren 2 Wochen Sprachferien ist schlicht und ergreifend ein faschierter Braten. Und weil der noch viel besser wird, je mehr man davon brät, und ich schnell durchgezählt auf 12 Personen komme, mach ich ..mehr

Erbsensuppe – Alexandra Palla

Erbsensuppe – Alexandra Palla

Rezept von – Alexandra Palla – Erbsensuppe     Bei diesem Farbflash, würde ich sagen, zahlt sich das Manöver aus, die Erbsen, sobald ihr Kern weich ist, sofort mit kaltem Wasser abzuschrecken. Ein Trick, der bei jedem Gemüse funktioniert, bei dem man sich die leuchtende Ur-Farbe bewahren will. Für diese grüne Suppe ..mehr