The­­­men­­­koch­­­bü­­­cher

Apfel-Ziegenkäse-Millefeuille – Fabio Haebel

Apfel-Ziegenkäse-Millefeuille – Fabio Haebel

Rezept von Fabio Haebel – Apfel-Ziegenkäse-Millefeuille         “Die Türmchen aus ‘1000 Blättern’ werden eigentlich in der Patisserie und aus Blätterteig gefertigt. Bei mir gibt es nur sechs Etagen, diese können es aber mit jeder Süßspeise aufnehmen.” Den Backofen auf 180 °C ..mehr

Caprese-Türmchen – Rosanna Marziale

Caprese-Türmchen – Rosanna Marziale

Rezept von Rosanna Marziale – Caprese-Türmchen – Torretta di caprese e melanzane     Die Aubergine putzen und waschen, in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten grillen. Mit etwas Olivenöl sowie je einer Prise Salz und Pfeffer würzen.     Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und den ..mehr

Erdnuss-Bananen-Suppe – Martina Schurich

Erdnuss-Bananen-Suppe – Martina Schurich

Rezept von Martina Schurich – Erdnuss-Bananen-Suppe So schmeckt Afrika! Erdnüsse, Banane und Gewürze verschmelzen hier zu einer herrlich exotischen Mischung. Die einzelnen Geschmacksgeber sind so kräftig, dass es gar nichts ausmacht, wenn Sie das eine oder andere Gewürz gerade nicht dahaben. Eine Pfanne erhitzen und die Erdnüsse ohne ..mehr

Lamm-Burger – Ruben Wester-Ebbinghaus

Lamm-Burger – Ruben Wester-Ebbinghaus

Rezept von Ruben Wester-Ebbinghaus – Lamm-Burger         Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein herunterschneiden. Mango in einen hohen Rührbecher füllen.       Avocado halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale herauskratzen. Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden.     ..mehr

Avocado-Burger – Ruben Wester-Ebbinghaus

Avocado-Burger – Ruben Wester-Ebbinghaus

Rezept von Ruben Wester-Ebbinghaus – Avocado-Burger         Den Grill auf 230 °C vorheizen oder eine Pfanne auf Stufe 6 erhitzen.     Das Rinderhackfleisch zu 4 Kugeln à 125 Gramm teilen. Die Kugeln zu flachen Pattys formen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pattys auf dem leicht eingeölten ..mehr

Heiko Antoniewicz – Fermentation

Heiko Antoniewicz – Fermentation

| VÖ 27.05.2015

zum Edition Fackelträger Verlag Leseprobe     Moderne Interpretation der bewährten Konservierungsmethode – Michael Podvinec, Thomas Ruhl, Heiko Antoniewicz – Fermentation, 2015 Edition Port Culinaire, ..mehr

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Erica Bänziger – Blüten für die Küche

Erica Bänziger – Blüten für die Küche

| VÖ 13.04.2015

zum Hädecke Verlag 60 blumige Rezepte und 50 Blütenporträts – Ruth Bossardt, Erica Bänziger – Blüten für die Küche, 2015 Hädecke, Weil der Stadt Rezept – Rosenblüten-Lachs auf Orangen Rezept – Kalte ..mehr

€ 19,90 Listenpreis Neu ab € 19,90 Gebraucht ab € 15,88 Amazon
Zucchini mit Ziegenkäsefüllung

Zucchini mit Ziegenkäsefüllung

Rezept aus Teubner Vegetarisch – Zucchini mit Ziegenkäsefüllung       Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Die Paprikaschote waschen, trocken tupfen und rundherum mit Olivenöl einpinseln. Für mindestens 10 Minuten in den heißen Ofen legen, bis die Haut Blasen wirft. Herausnehmen, in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut ..mehr

Vegetarisch – Teubner kochen

Vegetarisch – Teubner kochen

| VÖ 02.02.2015

zum GU Verlag     Die vegetarischen Gerichte der Spitzenköche ganz einfach nachkochbar – Teubner kochen – Vegetarisch, 2015 Teubner / Gräfe und Unzer, München Rezept – Zucchini mit Ziegenkäsefüllung ..mehr

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Schwarzwurzel-Bulgur mit Minze und Five Spices

Schwarzwurzel-Bulgur mit Minze und Five Spices

Rezept aus Teubner Vegetarisch – Schwarzwurzel-Bulgur mit Minze und Five Spices     Die Schwarzwurzeln waschen, schälen, in etwa 1 cm große Stücke schneiden und sofort in kaltes Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden. Dabei am besten Handschuhe tragen, da die Wurzeln stark färben. Zwiebel und Knoblauch schälen, ..mehr

Tanja Dusy – Sommerküche

Tanja Dusy – Sommerküche

| VÖ 02.02.2015

zum Gräfe & Unzer Verlag Leseprobe     Frische Rezepte voller Sonne und Aroma – Tanja Dusy – Sommerküche, 2015 Gräfe und Unzer, München Rezept – Brotsalat mit Fenchel & Salami – Weisser ..mehr

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