Küchen der Welt

5-Minuten-Garnelen mit Knoblauch – Anjum Anand

5-Minuten-Garnelen mit Knoblauch – Anjum Anand

Rezept von Anjum Anand – 5-Minuten-Garnelen mit Knoblauch, Chilischoten und Koriandergrün     Mit Garnelen schmeckt alles gut – ebenso mit Knoblauch, Chilischoten und Butter. Dieses Gericht ist also rundum ein Gewinner. Mit knusprigem Brot als Beilage servieren. Die aromatische Butter lässt sich gut vorbereiten und im ..mehr

Ofenfisch mit Kräuterdressing – Anjum Anand

Ofenfisch mit Kräuterdressing – Anjum Anand

Rezept von Anjum Anand – Ofenfisch mit Kräuterdressing und zitronenfrischem Kartoffel-Bohnen-Brei Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Für den Fisch Zitronensaft mit Olivenöl und Knoblauch vermischen und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln für den Kartoffelbrei kochen, bis sie gar sind, dann abtropfen und zerdrücken. In der ..mehr

Rosanna Marziale – Mozzarella Originale

Rosanna Marziale – Mozzarella Originale

| VÖ 19.06.2015

zum Hädecke Verlag     Die Vielfalt eines Klassikers – Rosanna Marziale – Mozzarella Originale, 2015 Hädecke, Weil der Stadt Rezept – Melonensalat mit Shrimps und Mozzarella Rezept – Offener Raviolo ..mehr

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Indisch kochen – Anjali Pathak

Indisch kochen – Anjali Pathak

| VÖ 02.11.2015

zu den Random House Verlagen Leseprobe     120 modern interpretierte indische Klassiker mit dem gewissen Etwas – Anjali Pathak – Indisch kochen, 2015 Südwest, Random House, München Rezept – Sanf gegarte ..mehr

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Gegrillte Rindfleischspieße aus Bihar – Anjum Anand

Gegrillte Rindfleischspieße aus Bihar – Anjum Anand

Rezept von Anjum Anand – Gegrillte Rindfleischspieße aus Bihar Zuerst das Fleisch für die Spieße vorbereiten. Fett, Sehnen oder Knorpel entfernen und das Fleisch in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Lassen sich keine gleichmäßigen Scheiben schneiden, das Fleisch in Würfel zerteilen. Das Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die ..mehr

Gault Millau Schweiz 2016

Gault Millau Schweiz 2016

| VÖ 10.11.2015

zum Christian Verlag     Der Schweiz-Guide für Genießer – Gault Millau Schweiz 2016, 2015 Ringier, Christian, München Restaurantführer – Gault & Millau Schweiz 2016 – Das schreibt der Verlag: ..mehr

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Gault Millau Österreich 2016

Gault Millau Österreich 2016

| VÖ 10.11.2015

zum Christian Verlag     Der Österreich-Guide für Genießer – Gault Millau Österreich 2016, 2015 Christian, München Restaurantführer – Gault & Millau Österreich 2016 – Das schreibt der ..mehr

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Petra Casparek – Meze in Istanbul

Petra Casparek – Meze in Istanbul

| VÖ 07.02.2015

zum Gräfe & Unzer Verlag     Türkische Vorspeisen in Istanbul – mit Insidertipps und authentischen Rezepten für orientalische Gerichte – Taneli Türkkan, Petra Casparek, Erika Casparek-Türkkan ..mehr

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Boeuf Bourguignon à la Maxi – Frank Möbes

Boeuf Bourguignon à la Maxi – Frank Möbes

Rezept von Frank Möbes – Boeuf Bourguignon à la Maxi – Mon Amie Maxi         Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, die Zwiebeln halbieren. Den Lauch putzen, waschen, trocken schütteln und in grobe Ringe schneiden. Den Sellerie und die Karotte schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Räucherspeck würfeln. ..mehr

Hummer Thermidor à la Maxi – Frank Möbes

Hummer Thermidor à la Maxi – Frank Möbes

Rezept von Frank Möbes – Mon Amie Maxi – Hummer Thermidor à la Maxi – Homard Thermidor à la Maxi         Den Hummer unter fließendem Wasser abspülen. Die Champignons putzen, die Schalotten schälen. Beides würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.     ..mehr