Küchen der Welt

Venezianische Birnentarte

Venezianische Birnentarte

Rezept von Katie & Giancarlo Caldesi – Venezianische Birnentarte – Torta di pere alla veneziana Dieses köstliche und supereinfache Tarterezept habe ich von unserer Freundin Monica Cesarato. Sie lebt in Chioggia, in der Nähe von Venedig, und verwendet für ihre Torta di pere natürlich die heimischen Birnen, von denen im nahe ..mehr

Hähnchen mit Ingwer, Safran und Datteln

Hähnchen mit Ingwer, Safran und Datteln

Rezept von Katie & Giancarlo Caldesi – Hähnchen mit Ingwer, Safran und Datteln – Pollo con zenzero, zafferano e datteri Hühnerfleisch stand im Mittelalter in Italien häufig auf dem Speiseplan, spielt heute aber eine eher untergeordnete Rolle. Vielmehr scheinen die Italiener eine Vorliebe für Perlhühner und Wildgeflügel zu ..mehr

David Frenkiel – Blumiges Eier-Curry

David Frenkiel – Blumiges Eier-Curry

Rezept von David Frenkiel & Luise Vindahl – Blumiges Eier – Curry   Wir vertilgen Eier in allen erdenklichen Varianten, vom morgendlichen Rührei bis hin zu Crêpes als Dessert. Verbinden wir Eier mit einer anderen Angelegenheit, die uns sehr am Herzen liegt (der indischen Küche), kommt dieses schmackhafte Gericht heraus, ..mehr

Süßer vietnamesischer Gurkensalat

Süßer vietnamesischer Gurkensalat

Rezept von David Frenkiel und Luise Vindahl – Süßer vietnamesischer Gurkensalat Als unsere Tochter neun Monate alt war, verbrachten wir zwei Wochen in einem winzigen Bungalow auf der vietnamesischen Inse Phú Quô’c – ohne Warmwasser und mit gerade mal drei Stunden Strom pro Tag. Wir wussten nicht wirklich, worauf wir uns da ..mehr

Corey Lee – Benu

Corey Lee – Benu

| VÖ 13.04.2015

zum Phaidon Verlag The debut cookbook from the celebrated chef of San Francisco’s three Michelin starred Benu and pioneer of modern Asian food – Corey Lee – Benu, 2015 Phaidon, London Kochbuch – Benu ..mehr

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Der Silberlöffel – Pasta

Der Silberlöffel – Pasta

VÖ 09.03.2015

zum Edel Verlag Die besten Nudelrezepte aus der Bibel der italienischen Küche – Der Silberlöffel – Pasta, 2015 Phaidon by Edel Germany, Hamburg Rezept – Cannelloni Napoletana Rezept – Spaghetti Carbonara   ..mehr

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Fenchel-Blutorangen-Salat

Fenchel-Blutorangen-Salat

Rezept von Rob und Sophia Palmer – Fenchel-Blutorangen-Salat   Für das Dressing Blutorangensaft, Olivenöl und Dijonsenf in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.   Die Fenchelknolle längs halbieren, den Strunk entfernen und in schmale Streifen schneiden.   Die Radieschen in dünne ..mehr

Kürbis mit Zitronenthymian und Zitronen-Aioli

Kürbis mit Zitronenthymian und Zitronen-Aioli

Rezept von Rob & Sophia Palmer – Kürbis mit Zitronenthymian und Zitronen-Aioli   Alle Zutaten für die Zitronen-Aioli in einer mittelgroßen Schüssel gründlich verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aioli abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.   Den Kürbis von den Kernen befreien und in Spalten schneiden. Die ..mehr

Rawia Bishara – Hummus, Bulgur & Za’atar

Rawia Bishara – Hummus, Bulgur & Za’atar

| VÖ 25.02.2015

Zum Fackelträger Verlag Mediterran-orientalische Köstlichkeiten – Rawia Bishara – Hummus, Bulgur & Za’atar, 2015 Edition Fackelträger, Köln 1001 Köstlichkeit – Authentische Rezepte und kulinarische ..mehr

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Linda Lomelino – Lomelinos Eis

Linda Lomelino – Lomelinos Eis

| VÖ 23.02.2015

Bestes Eis aus Schweden! Linda Lomelino – Lomelinos Eis, 2015 AT, Aarau Die schwedische Autorin Linda Lomelino schreibt nicht nur Kochbücher (darunter auch das im deutschsprachigen Raum erfolgreiche Backbuch Torten), ..mehr

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À la Carte Bookazine – Bars in Wien

À la Carte Bookazine – Bars in Wien

VÖ 29.12.2014

Das Magazin für Ess- und Trinkkultur – Hans Schmidt, Christian Grünwald – À la Carte Bookazine – Bars in Wien, 2015 D+R Verlag Egal ob Sie nur einen guten Wein in entspannter Atmosphäre trinken,  einen ..mehr

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