Küchen der Welt

Maultaschensalat – Fabio Haebel

Maultaschensalat – Fabio Haebel

Rezept von Fabio Haebel – Maultaschensalat           “Beim gemeinsamen Kochen mit meinem lieben Kollegen Stevan Paul war dies die Vorspeise eines mehrgängigen Menüs mit dem Motto ‘Halt’s Maultäschle’, bei dem sich alles um die badisch-schwäbische Freundschaft und die beliebten ..mehr

Boeuf Bourguignon à la Maxi – Frank Möbes

Boeuf Bourguignon à la Maxi – Frank Möbes

Rezept von Frank Möbes – Boeuf Bourguignon à la Maxi – Mon Amie Maxi         Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, die Zwiebeln halbieren. Den Lauch putzen, waschen, trocken schütteln und in grobe Ringe schneiden. Den Sellerie und die Karotte schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Räucherspeck würfeln. ..mehr

Hummer Thermidor à la Maxi – Frank Möbes

Hummer Thermidor à la Maxi – Frank Möbes

Rezept von Frank Möbes – Mon Amie Maxi – Hummer Thermidor à la Maxi – Homard Thermidor à la Maxi         Den Hummer unter fließendem Wasser abspülen. Die Champignons putzen, die Schalotten schälen. Beides würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.     ..mehr

Mon Amie Maxi – Die besten Brasserie-Rezepte

Mon Amie Maxi – Die besten Brasserie-Rezepte

VÖ 24.07.2015

zum Tre Torri Verlag Leseprobe Mon Amie Maxi – French Brasserie & Raw Bar             Die besten Brasserie-Rezepte – Christian Mook, Frank Möbes – Mon Amie Maxi – French ..mehr

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Coniglio alle Mele – Kaninchen mit Äpfeln

Coniglio alle Mele – Kaninchen mit Äpfeln

Rezept aus Der Silberlöffel – Toskana – Das Kochbuch – Coniglio alle Mele – Kaninchen mit Äpfeln Der Rigatino-Schinken ist eine toskanische Spezialität, die dem Pancetta ähnlich ist, aber durch einen Mantel aus schwarzem Pfeffer und Chili ein einzigartig pikantes Aroma entfaltet. Ersatzweise kann Pancetta verwendet ..mehr