Psychologie

Rettet die Tafelrunde!

Rettet die Tafelrunde!

| VÖ 16.11.2009

Wie Sie Ihre Familie an einen Tisch bringen In der Küche schlägt das Herz der Familie! Wie traurig, dass Fertiggerichte und Mikrowelle heute das gemeinsame Essen abgelöst haben. Denn der Küchentisch als Mittelpunkt des ..mehr

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Power Food für die Psyche

Power Food für die Psyche

| VÖ 01.08.2009

So essen Sie richtig bei Streß und Burnout Powerfood für die Psyche ist dazu konzipiert, sich bei chronischer Erschöpfung und/oder Depressionen das vermißte innere Gleichgewicht wieder “anzuessen” und dabei ..mehr

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Stressfood

Stressfood

| VÖ 01.03.2009

Mit Ernährung und Stressmanagement aus der Burnout-Falle Stress hat einen entscheidenden Einfluss auf Körper, Geist und auch auf das Essverhalten. Er beeinflusst die Nahrungsaufnahme entweder in Richtung Stressessen oder ..mehr

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Projekte à la Carte

Projekte à la Carte

| VÖ 21.10.2010

Jetzt kocht das Team Ein Koch, ein Coach und ein Professor für Unternehmensführung haben die gemeinsame Zubereitung eines Menüs zu einer Methode für das Projektmanagement entwickelt, die vom Feinsten ist. Die Zubereitung ..mehr

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Hungerkür

| VÖ 17.11.2009

Eine Studie am eigenen Leib Die “Hungerkür” beschreibt das Wechselspiel von Essen, Sattsein und Hunger und wie man es geschickt nutzt, um abzunehmen. “Es ist und bleibt ein Akt der Balance, Essen, Trinken und ..mehr

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Wie der Mensch wurde, was er isst

Wie der Mensch wurde, was er isst

| VÖ 01.09.2010

Die Evolution menschlicher Ernährung Die Evolution menschlicher Nahrung Von Urmenschen, die immer auf der Suche nach Essbarem sind, haben wir uns zu übersättigten Wohlstandsbürgern entwickelt. Der Traum vom Schlaraffenland ..mehr

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Esskultur

Esskultur

| VÖ 01.04.2012

Ich mag Pizza alla napoletana. Du auch? Was sagt dies über uns aus? Gemeinsam favorisierter Geschmack lässt an Gemeinsamkeit auf anderen Gebieten denken. Hinter einem ähnlichen Geschmack wird eine ähnliche Geschichte ..mehr

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Neurogastronomy

Neurogastronomy

| VÖ 20.12.2011

How the Brain Creates Flavor and Why it Matters Leading neuroscientist Gordon M. Shepherd embarks on a paradigm-shifting trip through the “human brain flavor system,” laying the foundations for a new scientific field: ..mehr

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Journal Culinaire Band 14

Journal Culinaire Band 14

| VÖ 21.05.2012

Magazin zur Wissenschaft und Kultur des Essens Fokus: Öl, Butter und Schmalz Journal Culinaire No. 14 / Mai 2012 Wer hat noch nicht beobachtet, dass auch erwachsene Menschen selbst bei qualitativ hochwertigen Schinken ..mehr

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Soulfood

Soulfood

| VÖ 17.09.2012

Die besten Rezepte für Körper und Seele Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen«, sagt ein Sprichwort. Stimmt – Soulfood macht happy! Wenn wir genießen, was uns schmeckt und noch dazu gesund ist, geht es uns eben ..mehr

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Das egoistische Gehirn

Das egoistische Gehirn

| VÖ 11.03.2011

Warum unser Kopf Diäten sabotiert und gegen den eigenen Körper kämpft Unser Gehirn ist ein egoistischer Despot. Kommt es in Versorgungsnot, können wir noch so entschlossen sein, eine Diät einzuhalten unser egoistisches ..mehr

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Essen muss der Mensch

Essen muss der Mensch

| VÖ 01.02.2010

Auf der Suche nach der verlorenen Sicherheit Über Essen hat der Mensch im Laufe der Geschichte ein enormes Wissen angesammelt. Der große Erfahrunsschatz schwindet leider in der heutigen Zeit zusehends. Ohne ein maßgebendes ..mehr

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Sie & Er (Taschenbuch)

Sie & Er (Taschenbuch)

| VÖ 21.07.2012

Der kleine Unterschied beim Essen und Trinken Ist unsere Ernährung wirklich unisex? Der Literaturkritiker Denis Scheck und die Ärztin Eva Gritzmann betreiben komische, kenntnisreiche und vor allem kulinarische ..mehr

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Das Ende des großen Fressens

Das Ende des großen Fressens

| VÖ 14.02.2011

Wie die Nahrungsmittelindustrie Sie zu übermäßigem Essen verleitet und was Sie dagegen tun können Die perfiden Praktiken der Lebensmittelindustrie Hamburger, Pizza und Schokolade haben das gleiche Suchtpotenzial wie Kokain, ..mehr

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Was die Seele essen will – Die Mood Cure

Was die Seele essen will – Die Mood Cure

| VÖ 01.04.2016

Viele Menschen leiden unter Ängsten, Stress, Essstörungen oder an Stimmungsproblemen bis hin zu Depressionen. Schon mit ausgewogener Ernährung und der gezielten Zufuhr von Nahrungsergänzungsmitteln können wir unsere ..mehr

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Genuss

Genuss

| VÖ 14.09.2011

Über Epikur, Erdmandeln und Experimente beim Essen Genuss ist in aller Munde. Aber was ist Genuss eigentlich? Was macht den Genuss beim Essen aus? Wann ist ein Lebensmittel Genussmittel? Welche Speisenkombinationen passen ..mehr

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Hedonismus Genuss – Laster – Widerstand?

Hedonismus Genuss – Laster – Widerstand?

| VÖ 01.10.2012

Der Sammelband umfasst philosophische und soziologische Ansätze, um die zentralen Begriffe Hedonismus, Geschmack und Genuss zu definieren und in die (genusssüchtige und/oder genussunfähige) Gegenwart zu übersetzen. Diskutiert ..mehr

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