Psychologie

Geschmackskulturen

Geschmackskulturen

| VÖ 10.10.2005

Vom Dialog der Sinne beim Essen und Trinken. Der Anblick des gedeckten Tisches, das Geräusch beim Öffnen der Weinflasche, der feine Duft des Kräuterbratens, das Gefühl von schmelzender Schokolade auf der Zunge – Essen ..mehr

€ 29,90 Listenpreis Neu ab € 29,90 Gebraucht ab € 12,79 Amazon
Mann kocht!

Mann kocht!

| VÖ 17.08.2012

Ludger Fischer: Mann kocht! Irrtümer, Vorurteile und Halbwahrheiten über Kerle am Herd, 2012, Eichborn, Frankfurt am Main Ludger Fischer – Mann kocht: Über dieses Buch können sich viele Leser herrlich maßlos ..mehr

€ 14,99 Listenpreis Neu ab € 9,00 Gebraucht ab € 0,48 Amazon
Die Formen der Zeit

Die Formen der Zeit

| VÖ 01.01.1999

Theorie des Sauternes aus dem Französischen von Markus Sedlaczek “Onfray erzählt die Geschichte der Welt als Theorie des Sauternes-Weins. Sechs Tage braucht er, um – analog zur biblischen Schöpfungsgeschichte ..mehr

€ 10,00 Listenpreis Neu ab € 10,00 Gebraucht ab € 3,47 Amazon
Geschmacksschule

Geschmacksschule

| VÖ 01.09.2005

In welcher Reihenfolge bieten die Tapas den maximalen Genuss? Gehört das Chutney zum Fleisch auf die Gabel? Was passiert, wenn wir heiß und kalt zusammen essen? Der bekannte Restaurantkritiker Jürgen Dollase gibt die ..mehr

€ 69,90 Listenpreis Neu ab € 39,90 Gebraucht ab € 38,14 Amazon
Die Tischgesellschaft

Die Tischgesellschaft

| VÖ 01.11.2007

Philosophische und kulturwissenschaftliche Annäherungen Die Beiträge in diesem Band richten philosophische und kulturwissenschaftliche Perspektiven auf das facettenreiche Phänomen des Essens. Damit wird für den ..mehr

€ 24,80 Listenpreis Neu ab € 24,80 Gebraucht ab € 23,56 Amazon
Erziehung bei Tisch

Erziehung bei Tisch

| VÖ 01.06.2007

Zur sozialen Magie eines Familienrituals Die gemeinsame Mahlzeit zählt zu den wichtigsten Alltagsritualen in Familien. Im Rahmen einer pädagogischen Ethnographie wird in diesem Buch zum einen verdeutlicht, wodurch sich die ..mehr

€ 24,80 Listenpreis Neu ab € 24,80 Gebraucht ab € 43,72 Amazon
Die kulinarische Intelligenz

Die kulinarische Intelligenz

| VÖ 01.03.2006

Muss man ein Sternekoch sein, um gut zu kochen? Muss man nicht, sagt Jürgen Dollase. Aber man braucht kulinarische Intelligenz! Mit seinem Ratgeber motiviert uns der bekannte FAZ-Kritiker, endlich einen anderen Blick für unser ..mehr

€ 24,90 Listenpreis Neu ab € 917,63 Gebraucht ab € 8,48 Amazon
Hunger & Lust

Hunger & Lust

| VÖ 01.03.2010

Das erste Buch zur Kulinarischen Körperintelligenz Sind auch Sie übersättigt von stets neuen Ratschlägen zu gesunder Ernährung? Haben Sie es im wahrsten Sinne des Wortes satt, dass immer neue Ernährungsformen aus dem Boden ..mehr

€ 13,80 Listenpreis Neu ab € 19,00 Gebraucht ab € 4,79 Amazon
Lebensmittelsensorik (3 Auflage)

Lebensmittelsensorik (3 Auflage)

| VÖ 23.03.2010

Die Einsatzgebiete der Sensorik sind vielfältig. Dafür steht eine Vielzahl spezifischer Testmethoden zur Verfügung: mit analytischen Tests wird die objektive Produktwahrnehmung meist durch trainierte Testpersonen gemessen, ..mehr

€ 18,50 Listenpreis Neu ab € 20,31 Gebraucht ab € 9,44 Amazon
Die Psychologie des Essens und Trinkens

Die Psychologie des Essens und Trinkens

| VÖ 21.07.2009

Die raffinierten Steuerungsmechanismen unseres Eßverhaltens, dargestellt von der führenden Ernährungspsychologin der USA. Herausgegeben und mit einem Vorwort versehen von Volker Pudel Alexandra W. Logue, international ..mehr

€ 19,99 Listenpreis Neu ab € 29,00 Gebraucht ab € 2,75 Amazon
Essen und Psyche

Essen und Psyche

| VÖ 13.06.2008

Über Hunger und Sattheit, Genuss und Kultur. Dies kurzgefasste Psychologie des Essens zeigt, dass Essen mehr ist als Ernährung. Denn unser Essverhalten wird nicht allein von Hunger und Sattheit bestimmt, sondern ebenso von den ..mehr

€ 24,95 Listenpreis Neu ab € 10,00 Gebraucht ab € 6,99 Amazon
Bratwurst oder Lachsmousse?

Bratwurst oder Lachsmousse?

| VÖ 01.11.2010

Die Symbolik des Essens – Betrachtungen zur Esskultur Kultur und soziale Praxis. Warum essen wir so, wie wir essen? Warum essen wir das, was wir essen? Und was bedeutet uns das? Essen ist ein kultureller Seismograph – ..mehr

€ 23,80 Listenpreis Neu ab € 23,80 Gebraucht ab € 12,49 Amazon
Ich hab’s satt! Wenn Essen zum Problem wird

Ich hab’s satt! Wenn Essen zum Problem wird

| VÖ 01.03.2008

Essstörungen erkennen, verstehen und überwinden Für Essgestörte erfüllt das Essen eine Ersatzfunktion. Ihre Gedanken kreisen ständig um die Figur, um richtiges oder falsches Essen. Dieses Buch zeigt Wege, um mit dem Essen ..mehr

€ 12,90 Listenpreis Neu ab € 12,90 Gebraucht ab € 4,49 Amazon
Freud – Mein Kochbuch

Freud – Mein Kochbuch

| VÖ 23.10.1986

Höchst private Erlebnisse und Rezepte. Ein ebenso intelligentes wie witziges wie benutzbares Lesevergnügen. Freuds oral-erotisches Vermächtnis. Sigmund Freud, der “Erfinder” der Psychoanalyse, sitzt in London, weit ..mehr

€ 14,32 Listenpreis Gebraucht ab € 0,78 Amazon
Warum wir essen, was wir essen

Warum wir essen, was wir essen

| VÖ 17.03.2008

Eine Entdeckungsreise zum persönlichen Geschmack Die Präferenz süß ist angeborenen, da es kaum süße Nahrungsmittel gibt, die giftig sind. Die Erfahrungen, die Sie mit Lebensmitteln machen, überformen die angeborenen ..mehr

€ 16,90 Listenpreis Neu ab € 13,82 Gebraucht ab € 3,92 Amazon
Geschmacksfrage

Geschmacksfrage

| VÖ 01.06.2010

Zur sozialen Konstruktion des Kulinarischen Kaleidogramme Bd.52 Dass sich der menschliche Organismus ernähren muss, gilt als anthropologische Universalie. Unbestritten ist aber auch, dass die Art und Weise dieser Ernährung – ..mehr

€ 19,90 Listenpreis Neu ab € 19,90 Gebraucht ab € 14,84 Amazon
Journal Culinaire Band 9

Journal Culinaire Band 9

| VÖ 01.11.2009

Magazin zur Wissenschaft und Kultur des Essens Thema: Fleisch Das neunte Heft des Journal Culinaire trägt den Titel “Fleisch”. Fleisch ist über alle Zeiten und Kulturen das Lebensmittel, das die stärksten ..mehr

€ 14,90 Listenpreis Neu ab € 14,90 Gebraucht ab € 15,31 Amazon