Kultur- und Sozialwissenschaft

LIFE – Vera Mercer

LIFE – Vera Mercer

VÖ 01.09.2015

zum Distanz Verlag     Stillleben – Vera Mercer – LIFE, 2015 Distanz, Berlin Das schreibt der Verlag: Bildband – LIFE – Vera Mercer „Sinnlichkeit kann man in schönen und in schrecklichen ..mehr

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Im Restaurant – Christoph Ribbat

Im Restaurant – Christoph Ribbat

| VÖ 07.03.2016

zum Suhrkamp Verlag Leseprobe     Eine Geschichte aus dem Bauch der Moderne – Christoph Ribbat – Im Restaurant, 2016 Suhrkamp, Berlin Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Im Restaurant – Christoph ..mehr

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Die Essbarkeit der Welt – Claudia Hein

Die Essbarkeit der Welt – Claudia Hein

| VÖ 03.11.2015

zum Aisthesis Verlag Leseprobe     Einverleibung als Figur der Weltbegegnung bei Italo Calvino, Marianne Wiggins und Juan José Saer – Claudia Hein – Die Essbarkeit der Welt, 2015 Aisthesis, Bielefeld Das ..mehr

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Die Kunst des Essens

Die Kunst des Essens

| VÖ 01.09.2007

Eine Ästhetik des kulinarischen Geschmacks In den 1930er Jahren ruft die avantgardistische Künstlergruppe der Futuristen eine Revolution der Kochkunst aus und setzt damit eine neue Kunstrichtung in Gang: die Eat Art. Seitdem ..mehr

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Soziologie des Essens

Soziologie des Essens

| VÖ 27.04.2011

Eva Barlösius: Soziologie des Essens – Eine professorale Studie mit aufschlussreichen Passagen Wenn eine Professorin sich mit einem interessantem Thema beschäftigt, dann muss dies ernsthaft und mit wissenschaftlicher Akribie ..mehr

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SATT – Kochen Essen Reden

SATT – Kochen Essen Reden

| VÖ 22.06.2009

Kaum ein anderer alltäglicher Akt ist so selbstverständlich und so wichtig wie der des Essens. Ob zuhause, im Restaurant, draußen in der Natur, im Laufen, von der Hand in den Mund oder an einer wohl gedeckten Tafel – Kochen, ..mehr

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Geschmackskulturen

Geschmackskulturen

| VÖ 10.10.2005

Vom Dialog der Sinne beim Essen und Trinken. Der Anblick des gedeckten Tisches, das Geräusch beim Öffnen der Weinflasche, der feine Duft des Kräuterbratens, das Gefühl von schmelzender Schokolade auf der Zunge – Essen ..mehr

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Beyond the Wall – Jenseits der Mauer

Beyond the Wall – Jenseits der Mauer

| VÖ 25.11.2014

Kunst und Alltagsgegenstände aus der DDR – Justinian Jampol – Beyond The Wall – Jenseits der Mauer, 2014 Taschen, Köln Die meisten der vom Kölner Taschen Verlag herausgegebenen Kunstbücher kommen gewichtig ..mehr

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Mann kocht!

Mann kocht!

| VÖ 17.08.2012

Ludger Fischer: Mann kocht! Irrtümer, Vorurteile und Halbwahrheiten über Kerle am Herd, 2012, Eichborn, Frankfurt am Main Ludger Fischer – Mann kocht: Über dieses Buch können sich viele Leser herrlich maßlos ..mehr

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Journal Culinaire Band 3

Journal Culinaire Band 3

| VÖ 01.11.2006

Magazin zur Wissenschaft und Kultur des Essens Thema: Globalisierung des Essens. Globalisierung ist keine Erfindung der Neuzeit. Bereits in der Antike oder im Mittelalter gab es weltweite Gütertransfers und internationale ..mehr

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Fremdes Essen

Fremdes Essen

| VÖ 10.10.2012

Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik Deutschland Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik kennt viele Geschichten. Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der ..mehr

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Die Sinalco Epoche

Die Sinalco Epoche

| VÖ 01.06.2005

Essen, Trinken, Konsumieren nach 1945. Erbsensuppe, Hawaii-Schnitzel, Tiramisu und Vollkornkekse – so könnte ein Menü mit den zeittypischen Speisen der Nachkriegsjahrzehnte aussehen. Erbsen symbolisieren den kargen ..mehr

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Wohlgeschmack und Widerwillen

Wohlgeschmack und Widerwillen

| VÖ 15.12.1990

Wie kann man sich vor einem Glas frischer Milch ekeln? Wie kann man Mistkäfer oder Schweine als ungenießbar, ja widerlich ansehen? Die Vielfalt menschlicher Ernährungsgewohnheiten zählt zu den aufregendsten und populärsten ..mehr

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Brot und Stadt

Brot und Stadt

| VÖ 01.01.2006

Bäckerhandwerk und Brotkonsum in Basel vom Mittelalter bis zur Gegenwart. Seit Jahrhunderten wird im Morgengrauen frisches Brot aus den Backstuben in der ganzen Stadt verteilt. “Brot und Stadt” beleuchtet die ..mehr

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