Gastrosophie

Ich koche, also bin ich – Rudi Obauer

Ich koche, also bin ich – Rudi Obauer

| VÖ 23.02.2017

zum Ecowin Verlag Das schreibt Toms Kochbuchblog     Ein Plädoyer für bewusstes Einkaufen, Kochen und Genießen – Rudi Obauer – Ich koche, also bin ich, 2017 Ecowin, Red Bull Mediahouse, Wals bei Salzburg ..mehr

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Die Essbarkeit der Welt – Claudia Hein

Die Essbarkeit der Welt – Claudia Hein

| VÖ 03.11.2015

zum Aisthesis Verlag Leseprobe     Einverleibung als Figur der Weltbegegnung bei Italo Calvino, Marianne Wiggins und Juan José Saer – Claudia Hein – Die Essbarkeit der Welt, 2015 Aisthesis, Bielefeld Das ..mehr

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Die Kunst des Essens

Die Kunst des Essens

| VÖ 01.09.2007

Eine Ästhetik des kulinarischen Geschmacks In den 1930er Jahren ruft die avantgardistische Künstlergruppe der Futuristen eine Revolution der Kochkunst aus und setzt damit eine neue Kunstrichtung in Gang: die Eat Art. Seitdem ..mehr

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Das Geheimnis des Geschmacks

Das Geheimnis des Geschmacks

| VÖ 21.09.2005

Aspekte der Ess- und Lebenskunst. Über Geschmack und Farben lässt sich nicht streiten – meinten zumindest die Scholastiker des Mittelalters. Dennoch ist der Streit über den Geschmack, vor allem den guten, zu allen Zeiten ..mehr

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SATT – Kochen Essen Reden

SATT – Kochen Essen Reden

| VÖ 22.06.2009

Kaum ein anderer alltäglicher Akt ist so selbstverständlich und so wichtig wie der des Essens. Ob zuhause, im Restaurant, draußen in der Natur, im Laufen, von der Hand in den Mund oder an einer wohl gedeckten Tafel – Kochen, ..mehr

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Essen als ob nicht

Essen als ob nicht

| VÖ 20.07.2009

Gastrosophische Modelle Jamie Oliver ist ein Popstar, seine deutschen Epigonen brutzeln auf allen Kanälen, und mit der Einladung des spanischen Kochphysikers Ferran Adrià auf die documenta 12 wird Kochen endgültig zum ..mehr

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Journal Culinaire Band 3

Journal Culinaire Band 3

| VÖ 01.11.2006

Magazin zur Wissenschaft und Kultur des Essens Thema: Globalisierung des Essens. Globalisierung ist keine Erfindung der Neuzeit. Bereits in der Antike oder im Mittelalter gab es weltweite Gütertransfers und internationale ..mehr

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Die Formen der Zeit

Die Formen der Zeit

| VÖ 01.01.1999

Theorie des Sauternes aus dem Französischen von Markus Sedlaczek “Onfray erzählt die Geschichte der Welt als Theorie des Sauternes-Weins. Sechs Tage braucht er, um – analog zur biblischen Schöpfungsgeschichte ..mehr

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Fisiología del Gusto

| VÖ 01.07.2001

Fisiologia del Gusto Este clásico tratado gastronómico contiene las más sabrosas recetas acompanadas de amenos consejos sobre la forma de curar la obesidad o cómo aprovechar los placeres del lecho gracias a los cuidados de la ..mehr

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Die Philosophenküche

oder: Die Geheimnisse der Bordellwirtin. Ein Ratgeber für tiefsinniges Kochen und Essen, für Sinneslust, Tafelfreude und geistiges Abenteuer; zugleich ein Beitrag zur Kulturgeschichte des Essens, gewürzt mit über fünfzig ..mehr