1500-1800

Das Kochbuch der Ursulinen aus dem Jahr 1716

Das Kochbuch der Ursulinen aus dem Jahr 1716

| VÖ 18.09.2013

Kulinarische Genüsse hinter klösterlichem Gemäuer – Barbara Morino: Das Kochbuch der Ursulinen aus dem Jahr 1716 mit 560 Rezepten, 2013 Mandelbaum, Wien Das Kochbuch aus dem Ursulinenkloster in Salzburg, datiert auf ..mehr

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Ouverture de Cuisine

Nachdruck der Ausgabe aus dem Jahre 1604 von Leonard Streel, Liege. Translation en francaise moderne et glossaire par Leo Moulin. Commentaires gastronomiques pas Jacques Kother. De Schutter, Anvers, 1983, 159 S./147 S. ..mehr

Ein new Kochbuch

Ein new Kochbuch

| VÖ 01.01.2003

Tafelfreuden vergangener Zeiten. Nachdruck von 1581. Zu den wenigen Prachtausgaben der Kochbuchliteratur gehört “Ein new Kochbuch” von Marx Rumpolt, Mundkoch am Hof des Mainzer Kurfürsten. Das mit fast 2000 ..mehr

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Das Kochbuch von Goethes lustiger Tante Melber

Das Kochbuch von Goethes lustiger Tante Melber

| VÖ 09.06.2009

Rezepte aus der Frankfurter Altstadt Bis zum Untergang der unvergleichlichen Altstadt kannte in Frankfurt jeder das “Haus der Tante Melber”, jener Lieblingstante Goethes, der er in “Dichtung und Wahrheit” ..mehr

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Niederrheinisches Kochbuch 1777

Niederrheinisches Kochbuch 1777

| VÖ 23.10.1996

Darinn nebst allem denjenigen, was zu dieser Kunst gehört, nicht nur ausführlich gehandelt wird, sondern auch verschiedene haußwirthschaftliche Handgriffe und Oekonomische Vorteile gelehrt werden. Nachdruck der Ausgabe von ..mehr

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Karpfen, Krebs und Kälbernes

Karpfen, Krebs und Kälbernes

| VÖ 01.12.2004

Ein bürgerliches Kochbuch aus der Barockzeit. Dieses Kochbuch ist im wahrsten Sinne eine “Trouvaille”, denn seine Entdeckung war ein Zufallsfund. Das in feiner Kurrentschrift gehaltene so genannte ..mehr

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Anstaltskost im Rationalisierungsprozeß

Anstaltskost im Rationalisierungsprozeß

| VÖ 09.11.2005

Die Ernährung in Krankenhäusern und Gefängnissen im 18. und 19. Jahrhundert. Krankenhaus und Gefängnis waren im 18. Jahrhundert vielfach noch unter einem Dach untergebracht, doch die früheren multifunktionalen Anstalten ..mehr

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Koch- und Kellermeisterey

Daraus man alle Heimlichkeit des Kochens zu lernen hat von allen Speissen wie man sie bereiten sol. Nachdruck der Ausgabe von 1581. Steinbrügen Verlag, Stuttgart, 1964, 74 S. Limitierte Auflage, Exemplar Nr. ..mehr