Für Sterneköche

Port Culinaire No 25

Port Culinaire No 25

| VÖ 15.03.2013

Number Twenty-Five Ein kulinarischer Sammelband. Reportagen, Rezepte, Warenkunde Die Themen aus Heft Nr. 25: Kitchen of Contemporary Art. Die impulsive Kunst des Massimo Bottura Avantgarde: Jürgen Dollase über Sebastian Zier ..mehr

€ 19,90 Listenpreis Neu ab € 8,00 Gebraucht ab € 12,40 Amazon
Port Culinaire No 24

Port Culinaire No 24

| VÖ 29.11.2012

Thomas Ruhl: Port Culinaire – Number Twenty-Four / Winter 2012/2013 Ein kulinarischer Sammelband – Reportagen, Rezepte, Warenkunde Die Themen u.a.: Eneko Atxa – Ökologischer Mikrokosmos. Die regionale baskische ..mehr

€ 19,90 Listenpreis Neu ab € 19,90 Gebraucht ab € 11,00 Amazon
Port Culinaire No 23

Port Culinaire No 23

| VÖ 13.09.2012

Number Twenty Three / Herbst 2012 XXL Ausgabe – Mit Sonderthema CHEFSACHE Ein kulinarischer Sammelband Reportagen, Rezepte, Warenkunde Die Themen: Durchs wilde Kasachstan Küchengarten Schloss Ippenburg Christian Scharrer ..mehr

€ 19,90 Listenpreis Neu ab € 15,00 Gebraucht ab € 6,35 Amazon
Port Culinaire No 22

Port Culinaire No 22

| VÖ 23.07.2012

Number Twenty Two / Sommer 2012 Ein kulinarischer Sammelband Reportagen, Rezepte, Warenkunde Die Themen: Golden Triangle: Die Roca Brüder Joan, Josep & Jordi Avantgarde Part Thirteen Brotherhood of Excellence. Jürgen ..mehr

€ 19,90 Listenpreis Neu ab € 19,90 Gebraucht ab € 11,81 Amazon
Port Culinaire No 21

Port Culinaire No 21

| VÖ 11.04.2012

Number Twenty One / Frühling 2012 Ein kulinarischer Sammelband Reportagen, Rezepte, Warenkunde Nova Regio Natur Avantgarde – Stefan Wiesner der Hexer Die zauberhafte Tanja – Das Wolfsmädchen Nebel über Knuthenlund ..mehr

€ 19,90 Listenpreis Neu ab € 19,90 Gebraucht ab € 18,90 Amazon
Port Culinaire No 20

Port Culinaire No 20

| VÖ 01.12.2011

Number Twenty / Winter 2011/2012 Ein kulinarischer Sammelband Die Ausgabe ist wieder voller Super Chefs und Themen, z.B. Jean Georges Klein, Peter Maria Schnurr, Thomas Dorfer und Andreas Senn aus dem A-Rosa in Kitzbühel. Die ..mehr

€ 19,90 Listenpreis Neu ab € 19,90 Gebraucht ab € 9,95 Amazon
Das Maitre-Kochbuch

Das Maitre-Kochbuch

| VÖ 01.12.1989

Henry Levy: Das Maitre-Kochbuch – 160 Rezepte vom Chef des Berliner Restaurants Maître, 1980 Mosiak, München Henry Levy, Chef des Restaurants “Maître” in Berlin, Mitglied der renommierten Vereinigung ..mehr

€ 34,77 Listenpreis Neu ab € 59,90 Gebraucht ab € 15,09 Amazon
Thomas Keller – Bouchon

Thomas Keller – Bouchon

| VÖ 25.10.2016

Thomas Keller – Bouchon, 2004 Artisan, Workman Publishing, New York Thomas Keller, chef/proprieter of Napa Valley’s French Laundry, is passionate about bistro cooking. He believes fervently that the real art of ..mehr

€ 47,84 Listenpreis Neu ab € 31,94 Gebraucht ab € 21,49 Amazon
Tender – Obst

Tender – Obst

| VÖ 11.03.2013

Band 2 Ein Koch und sein Küchengarten Von Apfel bis Weintraube – das Standardwerk zum Obst Mit über 300 Rezeptideen und vielen wunderbaren Geschichten aus dem Fruchtgarten verführt “Tender – Obst” zum ..mehr

€ 39,95 Listenpreis Neu ab € 39,95 Gebraucht ab € 30,85 Amazon
Port Culinaire No 19

Port Culinaire No 19

| VÖ 20.09.2011

Number Nineteen / Herbst 2011 Ein kulinarischer Sammelband XXL Ausgabe – mit Sonderthema Chef-Sache Aus dem Inhalt: – Kakao gegen Armut – mit Oliver Coppeneur in Nicaragua – Ein echtes Schokoschnittchen: ..mehr

€ 19,90 Listenpreis Neu ab € 19,90 Gebraucht ab € 13,83 Amazon
Sous-Vide Grundkochbuch

Sous-Vide Grundkochbuch

| VÖ 01.04.2010

Wissen und Rezepte von Spitzenköchen und Experten – Evert Kornmayer, Ralf Bos u.a.: Sous-Vide Grundkochbuch – Kochen im Vakuum, 2010 Kornmayer, Dreieich “Die Sous-vide-Gartechnik, also das Garen im Vakuumbeutel ..mehr

€ 18,90 Listenpreis Neu ab € 18,90 Gebraucht ab € 17,36 Amazon
Gutes Fleisch

Gutes Fleisch

| VÖ 19.06.2012

Warenkunde, Stories, Grundrezepte und kreative Küche Das beste Fleisch der Welt Wolfgang und Stephan Otto teilen nicht nur den Nachnamen, sondern auch ihre große Leidenschaft zum Fleisch. Und zwar nicht zu irgendeinem, sondern ..mehr

€ 29,95 Listenpreis Neu ab € 29,95 Gebraucht ab € 28,01 Amazon
Fäviken (deutsche Ausgabe)

Fäviken (deutsche Ausgabe)

| VÖ 10.12.2012

Kochen nur mit Zutaten, die das unmittelbare Umland hergibt? Klingt fast unmöglich, ist aber Magnus Nilssons Philosophie, die er im vielleicht interessantesten Restaurant der Welt, dem “Fäviken”, täglich neu ..mehr

€ 49,95 Listenpreis Neu ab € 49,95 Gebraucht ab € 36,99 Amazon
Port Culinaire No 18

Port Culinaire No 18

| VÖ 05.07.2011

Number Eighteen / Sommer 2011 Ein kulinarischer Sammelband Reportagen – Rezepte – Warenkunde Sicherer Hafen für Gourmets Die Themen diesmal u.a. – Wildkräuter, Blüten & Co. Von fetten Böden und knackigen ..mehr

€ 19,90 Listenpreis Neu ab € 19,90 Gebraucht ab € 86,89 Amazon
Die echte Landküche

Die echte Landküche

| VÖ 09.03.2012

Saisonal, frisch, natürlich Deutsche Ausgabe von “Kitchen of Light – New Scandinavian Cooking” Andreas Viestad hat das Glück, in seiner Heimat Norwegen so zu leben, dass er Obst und Gemüse selbst anbauen und ..mehr

€ 39,95 Listenpreis Neu ab € 36,87 Gebraucht ab € 8,48 Amazon
Thomas Keller – Bouchon Bakery

Thomas Keller – Bouchon Bakery

| VÖ 23.10.2012

Baked goods that are marvels of ingenuity and simplicity – Thomas Keller, Sebastien Rouxel: Bouchon Bakery, 2012 Artisan, Workman Publishing, New York The tastes of childhood have always been a touchstone for Thomas Keller, ..mehr

€ 40,74 Listenpreis Neu ab € 30,43 Gebraucht ab € 22,50 Amazon
Thomas Keller – The French Laundry Cookbook

Thomas Keller – The French Laundry Cookbook

| VÖ 25.10.2016

Thomas Keller – The French Laundry Cookbook, 1999 Artisan, Workman Publishing, New York 2014 marks the twentieth anniversary of the acclaimed French Laundry restaurant in the Napa Valley “the most exciting place to eat in ..mehr

€ 40,74 Listenpreis Neu ab € 31,94 Gebraucht ab € 31,00 Amazon