Für Sterneköche

Molecular Cuisine

Molecular Cuisine

| VÖ 04.10.2011

Twenty Techniques, Forty Recipes Foreword by Hervé This Written by world-renowned chefs, this book unlocks the secrets to the new dishes, textures, flavors, and sensations of molecular gastronomy. Balancing just enough science ..mehr

€ 42,08 Listenpreis Neu ab € 35,76 Gebraucht ab € 5,48 Amazon
Cooking Sous Vide (englische Ausgabe)

Cooking Sous Vide (englische Ausgabe)

| VÖ 05.07.2012

Cooking Sous Vide or cooking in a vacuum offers a tremendous spectrum of different uses in both professional kitchens and in the home. Deliciously tender, juicy meat and fish dishes, being able to cook food so that it is exactly ..mehr

€ 51,95 Listenpreis Neu ab € 46,99 Gebraucht ab € 43,94 Amazon
Las Tapas de Dani García

Las Tapas de Dani García

| VÖ 01.11.2011

Las Tapas de Dani Garcia El mundo de la tapa y todo lo que le rodea siempre ha vivido conmigo. Es mi día a día, yo mismo, lo que me gusta comer a diario, informalmente, en compañía de amigos o familia. Siempre había querido ..mehr

€ 21,98 Listenpreis Neu ab € 13,90 Gebraucht ab € 12,06 Amazon
Meine leichte Küche – Cuisine Douce

Meine leichte Küche – Cuisine Douce

| VÖ 30.03.2011

Douce Steiner – “Sterneküche für zuhause” und “Meine leichte Küche” Es ist selten, dass ich zwei Bücher in eine Besprechung packe, aber die Umstände haben es so gewollt. Diese Umstände sind ..mehr

€ 39,90 Listenpreis Neu ab € 12,99 Gebraucht ab € 17,19 Amazon
Grands Chefs

Grands Chefs

| VÖ 07.10.2010

500 photographies de cuisine 10 ans de reportage recettes prises sur le vif Yannick Alleno, Pascal Barbot, Nathalie Beauvais, Jean-Pierre Biffi, Paul Bocuse, Michel Bras, Didier Elena, Éric Fréchon, Pierre Gagnaire, Jean-Marie ..mehr

€ 38,04 Listenpreis Neu ab € 15,49 Gebraucht ab € 11,07 Amazon
Rössli Mogelsberg – Das Kochbuch

Rössli Mogelsberg – Das Kochbuch

| VÖ 28.04.2011

Saisonale Bioküche für zuhause 60 Rezepte in 12 saisonalen Menüs Das Hotel-Restaurant Rössli in Mogelsberg im schweizerischen Toggenburg entwickelte sich vom selbstverwalteten Alternativhotel in den späten 70er-Jahren zu ..mehr

€ 59,90 Listenpreis Neu ab € 59,90 Gebraucht ab € 8,40 Amazon
Pasta – 100 Recipes from Celebrated Chefs

Pasta – 100 Recipes from Celebrated Chefs

| VÖ 01.10.2010

Pasta. Everyone loves pasta. In this book with 100 Photographs by Battman you’ll find recipes from some of the best chefs cooking Italian food including Andrew Carmellini, Scott Conant, Cesare Casella, Emeril Lagasse, ..mehr

€ 32,63 Listenpreis Neu ab € 44,41 Gebraucht ab € 35,18 Amazon
Die vitale Kranzbach Küche

Die vitale Kranzbach Küche

| VÖ 25.03.2011

Köstliche Rezepte ohne Milch & Mehl – Ein einmaliges Kochbuch für alle, die ohne Milch und Mehl leben müssen – oder wollen – Fantastische Fotos machen das Buch auch optisch zum Genuss Über 8 Millionen ..mehr

€ 29,90 Listenpreis Neu ab € 9,90 Gebraucht ab € 2,78 Amazon
Leukerbad for Gourmets (dt/franz)

Leukerbad for Gourmets (dt/franz)

| VÖ 19.05.2010

70 Rezepte zum Nachkochen 23 Spitzenköche und Produzenten aus Leukerbad präsentieren ihre kostbaren Gourmet-Rezepte – begleitet von stimmungsvollen Aufnamen aus dem Walliser Kurort Leukerbad. Ob edle Vorspeise, schmackhafter ..mehr

€ 55,00 Listenpreis Neu ab € 84,00 Gebraucht ab € 59,02 Amazon
Zentralschweiz for Gourmets (dt/engl)

Zentralschweiz for Gourmets (dt/engl)

| VÖ 01.09.2010

120 Rezepte zum Nachkochen 39 Spitzenköche und Produzenten aus Uri, Schwyz, Luzern, Nidwalden und Zug präsentieren ihre Gourmet-Rezepte. Stimmungsvolle Bilder aus der Region um den Vierwaldstättersee begleiten die wunderschön ..mehr

€ 68,50 Listenpreis Neu ab € 84,00 Gebraucht ab € 22,60 Amazon
Sélection Gilde

Sélection Gilde

| VÖ 15.10.2010

Selection Gilde 90 Rezepte zum Nachkochen 29 Köche der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen präsentieren ihre kostbaren und kreativen Gourmet-Rezepte – wunderschön inszeniert in stimmungsvollen Bildern. Dieses ..mehr

€ 69,00 Listenpreis Neu ab € 84,00 Gebraucht ab € 60,02 Amazon
Cooking Science

Cooking Science

| VÖ 01.09.2010

Condensed matter Cooking science invites us to look at cooking, gastronomy and nutrition through the scientist’s eyes and see them as a truly cultural activity which brings a wealth of knowledge into play. Challenging the ..mehr

€ 20,11 Listenpreis Neu ab € 4,99 Gebraucht ab € 8,00 Amazon
Spitzkraut, Landschwein, Höri-Bülle

Spitzkraut, Landschwein, Höri-Bülle

| VÖ 01.05.2011

Gaumenfreuden aus Baden-Württemberg wiederentdeckt Mit zahlreichen Rezepten von Meisterköchen Alte Lebensmittel aus Baden-Württemberg – fast verschwunden, jetzt wiederentdeckt und von Spitzenköchen verarbeitet ..mehr

€ 19,90 Listenpreis Neu ab € 15,00 Gebraucht ab € 6,17 Amazon
Ich koch’ einfach!

Ich koch’ einfach!

| VÖ 21.03.2011

Lieblingsrezepte mit regionalen Produkten Entdecken und genießen Sie die deutsche Küche auf eine frische, leichte Art: Christian Henze geht der neuen Lust auf heimattypische Rezepte nach und bietet eine kulinarische Reise durch ..mehr

€ 14,99 Listenpreis Neu ab € 5,95 Gebraucht ab € 5,69 Amazon
Best of Bill

Best of Bill

| VÖ 05.09.2011

The Ultimate Collection of Bill Granger’s Recipes Bringing together more than 130 of Bill Granger’s best recipes, from Ham and Gruyere French Toast to Chocolate Self-saucing Pudding, “Best of Bill” ..mehr

€ 54,92 Listenpreis Neu ab € 164,96 Gebraucht ab € 7,66 Amazon
Nobu’s Vegetarian Cookbook

Nobu’s Vegetarian Cookbook

| VÖ 07.02.2012

Nobu’s restaurants are known the world over for the quality of their ingredients and for the skill and originality with which the food is prepared and presented. Now, in this first cookbook by Nobu to focus on vegetable ..mehr

€ 32,85 Listenpreis Neu ab € 20,53 Gebraucht ab € 20,16 Amazon
Sausages

Sausages

| VÖ 01.10.2011

Mouthwatering Recipes from Merguez to Mortadella Sausages are the ultimate comfort food. They exist, in one form or another, in most parts of the world. In fact, there are over 400 different varieties globally. Now, Paul Gayler, ..mehr

€ 24,65 Listenpreis Neu ab € 14,26 Gebraucht ab € 2,40 Amazon
Cooking with Michael Elfwing

Cooking with Michael Elfwing

| VÖ 15.09.2011

For those who love to cook to entertain, Chef Elfwing draws on his experience working in Australia and now, Senses in Hilton Kuala Lumpur, to create dishes that are intriguing and yet based on familiar flavours – food that ..mehr

€ 40,50 Listenpreis Neu ab € 26,59 Gebraucht ab € 13,78 Amazon