Für Sterneköche

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Helsinki Menu

Highlights of the Finnish gastronomic year A great revival is taking place in the Finnish restaurant culture. We are witnessing the rise of a new generation of young chefs who are proud of the excellent Finnish ingredients that ..mehr

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Fisch à la Cartoon

| VÖ 25.04.1994

Gerichte aus dem Schwarzen Adler, Oberbergen und dem Restaurant Jörg Müller, Westerland. Mit einem Vorwort und gekocht von Christian Begyn und Jörg Müller. Gezeichnet von Gerhard Glück, Photographiert von Achim Käflein. Mit ..mehr

€ 39,90 Listenpreis Neu ab € 59,54 Gebraucht ab € 3,29 Amazon
Thai Food (deutsche Ausgabe)

Thai Food (deutsche Ausgabe)

| VÖ 30.04.2013

Die kulinarische Thai-Bibel – David Thompson: Thai Food, 2013 Collection Rolf Heyne, München Das Beste was einem Verlag widerfahren kann sind keine Preise, keine internationalen Auszeichnungen und auch keine lobpreisenden ..mehr

€ 75,00 Listenpreis Neu ab € 799,00 Gebraucht ab € 142,58 Amazon
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Cocina al Vacío (DVD)

Cocina al Vacio Introducción Básica “¿En qué consiste cocinar mediante la técnica del vacío? ¿Qué beneficios aporta? ¿Cómo hacerlo? Estas son las preguntas que durante quince años de aprendizaje y experiencias ..mehr

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Cuaderno de Alta Gastronomía 15

Cuaderno de Alta Gastronomia 15 Noviembre 2010 carta del director. paco marfull into de raw, ¡lo tenemos crudo! andrea petrini rené redzepi. København. Danmark. javi antoja de la rosa rené redzepi philippe regol las verduras ..mehr

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Das Maxims Kochbuch

VÖ 01.11.1985

Rezepte des berühmtesten Restaurants der Welt. Heyne, München, 1983, Taschenbuch, 189 ..mehr

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Alain Ducasse [Objet : Saveurs]

Katalog zur Produktlinie von Alain Ducasse. Alain Ducasse: “J’ai le plaisir de vous présenter cette ligne , et j’invite les gourmets à entrer dans un monde de produits et d’objets essentiels, tous ..mehr

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Decor 2000

Lehrreiches & attraktives Profi Torten-Dekorbuch. Chiriotti Editori, Pinerolo, 1991, durchg. Farbf., 318 S., Texte in engl., franz., deutsch, span., ..mehr

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Auberge Herborist

| VÖ 05.11.2002

Meer dan 60 sublieme gerechten in uitgepuurde sfeer. Plus de 60 mets sublimes dans une présentation épurée. More than 60 sublime dishes in an aura of purity from the renowned restaurant in Brugge, with brilliant photographs by ..mehr

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Cher Albert

| VÖ 01.08.1996

The EVENING STANDARD columns: answers to everything gastronomique. Pavilion, London, 1994, 128 S. ..mehr

€ 12,63 Listenpreis Neu ab € 55,99 Gebraucht ab € 0,78 Amazon
Besser kochen mit Agnes Amberg

Besser kochen mit Agnes Amberg

| VÖ 01.08.1989

Agnes Amberg, international bekannte Schweizer Köchin, Chefin eines Restaurants und einer Kochschule in Zürich, gibt in diesem praktischen Kochlehrgang eine Einführung in die kleinen und großen Küchengeheimnisse. Sie bietet ..mehr

€ 15,24 Listenpreis Neu ab € 16,00 Gebraucht ab € 3,29 Amazon
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Cuaderno de Alta Gastronomía 18 (engl/span)

Cuaderno de Alta Gastronomia 18 Mayo 2012 Jãvi Antoja de la Rosa, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Massimo Bottura, Luciana Bianchi, Pau Albornà, Quique Dacosta, David Toutain, Stéphanie Biteau, Jordi Roca, Andreu Carulla, Nuno ..mehr

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Cuaderno de Alta Gastronomía 2

Mayo 2004. Vivimos en un país en el que diversos factores han contribuido a que se convierta en uno de los mejores en cuanto a nivel gastronómico se refiere: Mar y Montana, Clima y Producto, y manos que saben cómo conjugar ..mehr

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Cuaderno de Alta Gastronomía 16

Cuaderno de Alta Gastronomia 16 Mayo 2011 La biodinámica y cocina. Joan Salicrú, el chamán de Vallgorguina: el huerto biodinámico. Aplicaciones culinarias: Carme Ruscalleda y Carles Abellán Fotos: Carles Allende y otros ..mehr

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Cuaderno de Alta Gastronomía 17

Cuaderno de Alta Gastronomia 17 Noviembre 2011 Un nuevo ciclo se abre para la historia de la gastronomiìa y Apicius ha querido dejar constancia. El Restaurante elBulli acaba de cerrar sus puertas y con eìl la alta gastronomiìa ..mehr