Für Sterneköche

Der Speisemeister – Frank Oehler

Der Speisemeister – Frank Oehler

| VÖ 05.11.2015

zum Kosmos Verlag Leseprobe     Die besten Rezepte aus der Speisemeisterei – Frank Oehler – Der Speisemeister, 2015 Kosmos, Stuttgart Rezept – Lammrücken mit Spitzkohl und Ziegenkäse-Sandwich Rezept ..mehr

€ 29,99 Listenpreis Neu ab € 29,99 Gebraucht ab € 9,95 Amazon
Kolja kocht – Kolja Kleeberg

Kolja kocht – Kolja Kleeberg

| VÖ 28.09.2015

zu den Random House Verlagen Leseprobe     Mit Geheimtipps vom Sternekoch. Raffiniert, kreativ, köstlich. Kolja Kleeberg – Kolja kocht, 2015 Südwest, Random House, München Mediterrane Spitzkohlsuppe mit ..mehr

€ 19,99 Listenpreis Neu ab € 12,00 Gebraucht ab € 4,29 Amazon
Zwiebeln mit Lammbauch – Andree Köthe & Yves Ollech

Zwiebeln mit Lammbauch – Andree Köthe & Yves Ollech

Rezept von Andree Köthe & Yves Ollech – Zwiebeln mit Lammbauch     Lammbauch: Wasser und Salz so lange verrühren, bis sich das Salz auflöst. Die Lake zusammen mit dem Lammbauch vakuumieren und ca. 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Das Fleisch aus der Lake nehmen, mit der Butter erneut vakuumieren und im Wasserbad bei ..mehr

Rotkohl mit Mohn – Andree Köthe & Yves Ollech

Rotkohl mit Mohn – Andree Köthe & Yves Ollech

Rezept von Andree Köthe & Yves Ollech – Rotkohl mit Mohn     Rotkohl: Den Mohnsirup mit Wasser, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Rotkohl putzen und den Strunk herausschneiden. 150g Rotkohl in feine Streifen hobeln, mit der Klatschmohnmarinade vakuumieren und ca. 3 Tage marinieren. Den restlichen ..mehr

On Fire – Grillen für Gourmets

On Fire – Grillen für Gourmets

| VÖ 07.03.2014

Heilige Feuerstätte für anspruchsvolle Griller! – Wolfgang und Stephan Otto, Thomas Ruhl: On Fire – Grillen für Gourmets, 2014 Edition Port Culinaire, Edition Fackelträger, Köln Schon seit etlichen Monaten sind ..mehr

€ 19,99 Listenpreis Neu ab € 19,99 Gebraucht ab € 39,94 Amazon
Heiko Antoniewicz – Fermentation

Heiko Antoniewicz – Fermentation

| VÖ 27.05.2015

zum Edition Fackelträger Verlag Leseprobe     Moderne Interpretation der bewährten Konservierungsmethode – Michael Podvinec, Thomas Ruhl, Heiko Antoniewicz – Fermentation, 2015 Edition Port Culinaire, ..mehr

€ 69,00 Listenpreis Neu ab € 69,00 Gebraucht ab € 59,09 Amazon
Teubner Food – Sonderausgabe

Teubner Food – Sonderausgabe

| VÖ 05.09.2015

zum Gräfe & Unzer Verlag Leseprobe     Die ganze Welt der Lebensmittel – Teubner Food – Sonderausgabe, 2015 Teubner, Gräfe & Unzer, München Kochbuch – Teubner Food – Sonderausgabe ..mehr

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