Für Sterneköche

Cuisine Alpine – Andreas Döllerer

Cuisine Alpine – Andreas Döllerer

| VÖ 04.12.2015

zum D+R Verlag     Eine kulinarische Wanderung durch die Salzburger Alpen – Andreas Döllerer – Cuisine Alpine, 2015 D+R Verlagsgesellschaft, Edition À la Carte, Wien Das schreibt der Verlag: Kochbuch ..mehr

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Die Weltköche zu Gast im Ikarus – Band 2

Die Weltköche zu Gast im Ikarus – Band 2

| VÖ 31.10.2015

zum Pantauro Verlag     12 wegweisende Chefs aus 5 Kontinenten im Portrait mit 60 außergewöhnlichen Rezepten – Die Weltköche zu Gast im Ikarus – Band 2, 2015 Pantauro, Red Bull, Salzburg Kochbuch – ..mehr

€ 49,95 Listenpreis Neu ab € 49,95 Gebraucht ab € 45,40 Amazon
Kopf und Küche – Jürgen Dollase

Kopf und Küche – Jürgen Dollase

| VÖ 15.09.2015

zum AT Verlag     Die Reise ins Innere des Geschmacks – Kopf und Küche – Jürgen Dollase, 2015 AT Aarau Rezept – Lammrücken mit Tomatenkompott – Jürgen Dollase & Olivier Roellinger Rezept – ..mehr

€ 39,95 Listenpreis Neu ab € 39,95 Gebraucht ab € 39,94 Amazon
Muscheln & Beeren – Jürgen Dollase

Muscheln & Beeren – Jürgen Dollase

Rezept von Jürgen Dollase, inspiriert von Harald Wohlfahrt – Muscheln & Beeren         Muscheln: In einem hohen Topf die Butter schmelzen lassen, Gemüsewürfel und Kräuter dazugeben und bei mittlerer Hitze andünsten. Wenn die Schalotten glasig werden, mit dem Wein ablöschen und sofort den Deckel auflegen. Etwa ..mehr

Lammrücken mit Tomatenkompott – Jürgen Dollase

Lammrücken mit Tomatenkompott – Jürgen Dollase

Rezept von Jürgen Dollase, inspiriert von Olivier Roellinger – Lammrücken mit Tomatenkompott Lammrücken: Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer beschichteten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Knoblauchscheiben hineingeben und langsam bei mittlerer Hitze anrösten. Nach einigen Minuten die Rosmarinzweige zugeben. ..mehr