Koch Fachbücher

Heiko Antoniewicz – Fermentation

Heiko Antoniewicz – Fermentation

| VÖ 27.05.2015

Moderne Interpretation der bewährten Konservierungsmethode – Michael Podvinec, Thomas Ruhl, Heiko Antoniewicz – Fermentation, 2015 Edition Port Culinaire, Edition Fackelträger, Köln Ursprünglich diente die ..mehr

€ 69,00 Listenpreis Neu ab € 69,00 Amazon
Teubner Grillen und Räuchern

Teubner Grillen und Räuchern

VÖ 29.09.2014

Das ultimative Kochbuch zum archaischen Abenteuer “Kochen am offenen Feuer”: Teubner Grillen und Räuchern, 2014 Teubner, Gräfe und Unzer, München Da schlagen Männerherzen höher: Grillen, Smoken, Räuchern, die ..mehr

€ 99,90 Listenpreis Neu ab € 99,90 Gebraucht ab € 67,89 Amazon
Das Lehrmittel zum Fleischplatten legen

Das Lehrmittel zum Fleischplatten legen

VÖ 01.10.2014

Tipps, Tricks und Kunstwerke – ABZ Spiez: Das Lehrmittel zum Fleischplatten legen, 2014 Werd & Weber, Thun / Gwatt Kalte Platten sind wieder in Mode! Sie bestehen aus unterschiedlichen Speisen, die hübsch auf großen ..mehr

€ 31,00 Listenpreis Neu ab € 33,90 Gebraucht ab € 21,29 Amazon
Teubner Messer

Teubner Messer

VÖ 01.09.2014

Die Welt der Messer entdecken – Wissenswertes, Schneidetechniken, Rezepte: Teubner Messer, 2014 Teubner, Gräfe und Unzer, München Der Münchner Teubner Verlag, quasi eine Tochtergesellschaft des größten deutschen ..mehr

€ 129,00 Listenpreis Neu ab € 129,00 Gebraucht ab € 99,97 Amazon
Fleisch – Küchenpraxis, Warenkunde, 220 Rezepte

Fleisch – Küchenpraxis, Warenkunde, 220 Rezepte

| VÖ 10.09.2014

Küchenpraxis, Warenkunde, 220 Rezepte – Simon Tress, Georg Schweisfurth: Fleisch, 2014 Christian, München In der Kulinarik ist eine interessante Dialektik zu beobachten. Jede Welle erzeugt eine Gegenwelle. Die Dominanz ..mehr

€ 49,99 Listenpreis Neu ab € 49,99 Gebraucht ab € 26,98 Amazon
Teubner Grillen und Räuchern – Limited Edition

Teubner Grillen und Räuchern – Limited Edition

VÖ 21.10.2014

Das ultimative Buch zum Grillen und Räuchern in luxuriöser Sonderausstattung: Teubner Grillen und Räuchern – Limited Edition, 2014 Teubner, Gräfe und Unzer, München Da schlagen Männerherzen höher: Grillen, Smoken, ..mehr

€ 129,00 Listenpreis Neu ab € 129,00 Gebraucht ab € 98,40 Amazon
Teubner Messer – Limited Edition

Teubner Messer – Limited Edition

VÖ 01.09.2014

Das Kultbuch über das “schärfste Teil” in der Küche – Teubner Messer – Limited Edition, 2014 Teubner, Gräfe und Unzer, München Der Münchner Teubner Verlag, quasi eine Tochtergesellschaft des ..mehr

€ 299,00 Listenpreis Neu ab € 259,36 Gebraucht ab € 480,00 Amazon
Port Culinaire No. 30

Port Culinaire No. 30

Sicherer Hafen für Gourmets – Thomas Ruhl: Port Culinaire No. 30 / Number Thirty, Ein kulinarischer Sammelband – Reportagen, Rezepte, Warenkunde, 2014 Edition Port Culinaire Die Themen u.a.: Avantgarde – Quique ..mehr

€ 19,90 Listenpreis Neu ab € 19,90 Gebraucht ab € 11,00 Amazon
Larousse Schokolade

Larousse Schokolade

| VÖ 01.08.2007

380 Rezepte von Pierre Herme Die Mayas bezeichneten Schokolade zu Recht als Speise der Götter, denn sie ist ein wahrhaft himmlisches Geschmackserlebnis. Vor allem, wenn sich Pierre Hermé mit seinem ganzen Wissen und Können dem ..mehr

€ 19,95 Listenpreis Neu ab € 47,99 Gebraucht ab € 46,99 Amazon
Teubner Küchenpraxis – Sonderausgabe

Teubner Küchenpraxis – Sonderausgabe

VÖ 01.09.2014

Das große TEUBNER Standardwerk zum Thema Küchenpraxis und Kochtechniken – Teubner Küchenpraxis, Sonderausgabe 2014 Teubner, Gräfe und Unzer, München Das Standardwerk jetzt als limitierte Sonderauflage in 1:1 ..mehr

€ 49,90 Listenpreis Neu ab € 39,95 Gebraucht ab € 34,99 Amazon
Kalorien mundgerecht – 15. Auflage 2014

Kalorien mundgerecht – 15. Auflage 2014

| VÖ 25.06.2014

Die beliebteste Kalorientabelle seit 40 Jahren – Kalorien mundgerecht, 15. Auflage 2014 Umschau, Neustadt / Weinstrasse 2014 feiert die beliebteste und praktischste aller Kalorientabellen 40sten Geburtstag: Kalorien ..mehr

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iSi Culinary Ensemble Geschenk-Set Gourmet Whip Plus 0,5 l

iSi Culinary Ensemble Geschenk-Set Gourmet Whip Plus 0,5 l

Das iSi Culinary Ensemble beinhaltet die essentiellen Tools der Espuma Küche: iSi Gourmet Whip 0.5 l iSi Kochbuch Kulinarische Geschmackswelten entdecken 10 iSi Sahnekapseln Reinigungsbürste Gerade Edelstahltülle Tulpentülle ..mehr

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Larousse – Das große Buch der Kleinigkeiten

Larousse – Das große Buch der Kleinigkeiten

| VÖ 10.10.2013

Amuse Gueules, Fingerfoood und manch Anderes – Larousse: Das große Buch der Kleinigkeiten, 2013 Christian, München Der Name „Larousse“ hat bei deutschsprachigen Gourmets einen sehr guten Klang. Die unter diesem Namen ..mehr

€ 36,99 Listenpreis Neu ab € 36,99 Gebraucht ab € 29,27 Amazon