Porträts Autoren

Florian Löwer

Florian Löwer

6. Februar 2014

Florian Löwer, geboren 1979 in Aschaffenburg, lernte schon als Knirps bei der Großmutter backen, gewann Leistungswettbewerbe der Handwerksjugend und räumte dann einen Preis nach dem anderen ab. Schließlich qualifizierte er sich als einziger deutscher Konditormeister für die Weltmeisterschaften in Berlin 2006 und überzeugte auf Rang 3 der ..mehr

Michael Langoth

Michael Langoth

6. Februar 2014

Michael Langoth ist Fotograf, Musiker und Koch und beschäftigt sich schon seit Langem mit verschiedenen Ausdrucksformen von Kreativität und deren gemeinsamen, verbindenden Elementen. Seit 30 Jahren fotografiert er Essen im Studio Trizeps, das er mit Josef Fallnhauser in Wien betreibt. In diesem „kulinarischen Labor“ werden neben innovativen ..mehr

Isa Svec

Isa Svec

6. Februar 2014

Dipl. Sommelière Isa Svec zählt seit Jahren zu den führenden Weinfachleuten Österreichs und ist erfolgreiche Autorin zahlreicher Wein & Kulinarik-Bücher wie „Eingeschenkt – Weinland Österreich“ oder „Sekt aus Österreich“. Sie ist als geschäftsführende Präsidentin von „Weinreisen Austria“ für die Urlaubsspezialisten ..mehr

Gerd Wolfgang Sievers

Gerd Wolfgang Sievers

6. Februar 2014

Gerd Wolfgang Sievers ist erfolgreicher Kochbuchautor und gewann zweimal den Gourmand „World Cookbook Award“. Er schreibt für Fachmagazine und Zeitungen, konzipiert Filme zu kulinarischen Themen und veröffentlicht neben seinen Kochbüchern auch Reiseführer zu den schönsten Orten und Regionen für Genießer. Bei Pichler erschienen von ihm ..mehr

Lorenzo Morelli

Lorenzo Morelli

6. Februar 2014

Lorenzo Morelli studierte Kunstgeschichte und Archäologie an der Universität Brüssel; die Liebe führte ihn nach Österreich, wo er zunächst für die französische Botschaft Vorträge über Lebensmittel und Wein hielt. Seine Passion wurde ihm zum Lebensinhalt und inzwischen schreibt er über alle möglichen kulinarischen Themen. Sein ..mehr

Achim Schwekendiek

Achim Schwekendiek

6. Februar 2014

Achim Schwekendiek ist seit 2004 Küchendirektor im Schlosshotel Münchhausen in der Nähe von Hameln. Er gehört zu den etablierten deutschen Spitzenköchen und veröffentlichte in der Edition Styria den preisgekrönten Bestseller: „Linsen. Das Kochbuch“ sowie in derselben Reihe „Kraut und Rüben“ sowie „Kartoffeln“. Bücher und ..mehr

Angelika Kirchmaier

Angelika Kirchmaier

6. Februar 2014

Angelika Kirchmaier, geboren 1972, ist Diaetologin, Gesundheitswissenschafterin, ausgebildete Köchin und Touristikkauffrau sowie Autorin mehrerer Bücher zur gesunden Ernährung. Sie betreibt eine ernährungstherapeutische Praxis und gibt ihr Wissen an Fachhochschulen und in Workshops weiter. Angelika Kirchmaier ist durch die wöchentlichen ..mehr

Virginia Horstmann – Jeanny

Virginia Horstmann – Jeanny

6. Januar 2014

Virginia Horstmann, die seit sie denken kann Jeanny genannt wird, lebt mit ihrer Familie in Bremen. Auf ihrem erfolgreichen Blog “Zucker, Zimt und Liebe” veröffentlicht sie seit 2012 ihre liebsten süßen Rezepte nebst wunderschönen Foodfotos. Bücher und Rezepte von Virginia ..mehr

Ralf Zacherl

Ralf Zacherl

6. Januar 2014

Ralf Zacherl stammt aus einer Gastronomenfamilie und bezeichnet sich selbst schon mal als „Kneipenkind“. Bereits mit 26 bekam er seinen ersten Michelin-Stern. Durch Fernsehformate wie „Die Küchenchefs“, „Lanz kocht“ und „Küchenschlacht“ ist Ralf Zacherl einem breiten Publikum bekannt. 2012 erschien bei Edel Germany sein Kochbuch ..mehr

Mario Kotaska

Mario Kotaska

6. Januar 2014

Mario Kotaska erbte die Kochleidenschaft von seiner Oma. Im Kölner „La Société“ erkochte er sich seinen ersten Stern. Seit 2009 sorgt er zusammen mit Martin Baudrexel und Ralf Zacherl im Format „Die Küchenchefs“ für frischen Wind in eingefahrenen Gastronomiebetrieben. 2012 erschien bei Edel Germany sein Kochbuch Kochen mit den ..mehr

Martin Baudrexel

Martin Baudrexel

6. Januar 2014

Martin Baudrexel verfeinerte seine kulinarischen Kenntnisse in Kanada, zuerst in Montréal, dann in Québec. Zurück in Deutschland eröffnete er das Restaurant „Rubico“ in München. Heute betreibt er das Restaurant „Isargold“, ebenfalls in München. 2012 erschien bei Edel Germany sein Kochbuch Kochen mit den Küchenchefs zur gleichnamigen ..mehr

Rüdiger Kowalke

Rüdiger Kowalke

6. Januar 2014

Rüdiger Kowalke eröffnete 1981 das Fischereihafen Restaurant an der Großen Elbstraße und machte es innerhalb von kürzester Zeit zu einer der besten Adressen Hamburgs. Bei Edel Germany erschien 2013 sein Kochbuch Fisch & Kult – Mein Leben, mein Restaurant, meine Gäste, meine Rezepte. Bücher und Rezepte von Rüdiger ..mehr

Nigel Slater

Nigel Slater

1. Januar 2014

Nigel Slater, geboren 1958 in Wolverhampton, West Midlands, zählt zu den weltbesten Food-Journalisten. In England schrieb er 19 Jahre lang eine regelmäßige Kolumne im Observer, seit 1998 ist er zudem mit eigenen Kochshows im Fernsehen vertreten. Für seine erfolgreichen Kochbücher ist er selbst der Artdirector. 2011 kam der Film ›Toast‹, ..mehr

Yvette van Boven

Yvette van Boven

1. Januar 2014

Yvette van Boven, geboren 1968, ist die charmanteste Köchin der Niederlande. Und nicht nur das: Sie ist Illustratorin, Food Stylistin und Rezept-Autorin für Magazine und Tageszeitungen – sie kann wunderbar schreiben und bezaubernd zeichnen. Gemeinsam mit ihrem Cousin Joris Vermeer führt sie das Restaurant ›Aan de Amstel‹ in Amsterdam. ..mehr

Jane Hornby

Jane Hornby

1. Januar 2014

Jane Hornby ist Köchin und Rezeptautorin. Nach ihrer Ausbildung zur Küchenchefin arbeitete sie viele Jahre als Foodjournalistin und Redakteurin für das äußerst erfolgreiche Good Food Magazine der BBC, das für seine klaren Step-by-Step-Rezepte bekannt ist. Zum ..mehr

Pushpesh Pant

Pushpesh Pant

1. Januar 2014

Pushpesh Pant ist Professor an der Universität von Delhi und Autor verschiedener Kochbücher. 20 Jahre lang hat er in Indien authentische Familienrezepte gesammelt, geprüft, getestet und bearbeitet, die in „Indien. Das Kochbuch“ zusammengefasst sind. Pushpesh Pant wirkte außerdem an mehreren Kochprojekten im TV und auf DVD mit. Zum ..mehr

Maria Pilch

Maria Pilch

1. Januar 2014

Maria Pilch, geb. 1980, ist mit zwei Geschwistern auf einem Bauernhof in Baierlach, 30 km südlich von München, aufgewachsen. Weil sie schon als kleines Mädchen immer liebend gerne bei Oma und Mama in den Teigschüsseln genascht hat, entschied sie sich nach der Schule für eine Ausbildung zur Konditorin. So arbeitete Maria Pilch in verschiedenen ..mehr

Thomas Heinrich

Thomas Heinrich

1. Januar 2014

Thomas Heinrich ist Konditormeister und Inhaber des Café Schuntners in München. Er genießt es, seine Gäste immer wieder mit neuen Köstlichkeiten zu verwöhnen. Sein Credo dabei: „Einfach – lecker“. Die zahlreichen Leckereien, die er in seinem Café serviert, hat er nun in seinem ersten Buch zusammengestellt. Zum ..mehr

Christian Havenith

Christian Havenith

1. Januar 2014

Christian Havenith betreibt in Wassenach / Eifel seine eigene „Vielfaltsgärtnerei“. Hier bietet er traditionelles und regionales Saatgut von vielen Gemüsesorten an. Havenith ist Mitglied des „BUND-Landesarbeitskreises Landwirtschaft“ und Gründer zahlreicher Projekte. Der zertifizierte Kräuterpädagoge berät seine Kunden gerne zu ..mehr