Sommerfrische Salate – essen & trinken

Fackelträger3771647010Gebundene Ausgabe160zum Edition Fackelträger Verlag Leseprobe Das schreibt Toms Kochbuchblog     Leicht und knackig – essen & trinken – Sommerfrische Salate, 2017 Edition Fackelträger, Köln Rezept – Salat mit Rote-Bete-Schalotten, Butternusskürbis und zweierlei Bohnen Rezept – Krabbensalat mit Ei, Spinat und Avocado Rezept – Salat von bunten Tomaten mit Garnelen und Ziegenkäse       […]
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Veröffentlicht: 21.03.2017
Gebundene Ausgabe, 160 Seiten
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zum Edition Fackelträger Verlag

Leseprobe

Das schreibt Toms Kochbuchblog
 
 

Leicht und knackig – essen & trinken – Sommerfrische Salate, 2017 Edition Fackelträger, Köln

Rezept – Salat mit Rote-Bete-Schalotten, Butternusskürbis und zweierlei Bohnen

Rezept – Krabbensalat mit Ei, Spinat und Avocado

Rezept – Salat von bunten Tomaten mit Garnelen und Ziegenkäse
 
 
 
 
 
 
 
 

Das meint BuchGourmet: Kochbuch – Sommerfrische Salate – essen & trinken

Gerade im Sommer sind Salate ein absolutes Muss für die frische, leichte Küche. Knackige Blattsalate, saftige Früchte und aromatische Sommergemüse bieten die perfekte Grundlage für köstliche Kombinationen mit Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Nudeln, Reis und Getreide. Natürlich gibt es im Kochbuch auch viele Rezepte für raffinierte Dressings, die jedem Salat das gewisse Etwas geben. Die Bandbreite reicht von klassischen Kombinationen wie Erdbeeren & Spargel, Tomaten & Mozzarella oder Fenchel & Orange bis hin zu experimentierfreudigen Variationen wie Curry-Kartoffel-Salat mit Matjes, Spinatsalat mit karamellisiertem Apfel oder Nudelsalat mit Pfifferlingen und Mohn. Ob für ein schnelles, leichtes Abendessen oder eine raffinierte Vorspeise für Gäste – hier finden Salatfans zahlreiche Ideen und Inspirationen, die Appetit auf Frisches und Gesundes machen.

Inhalt und Rezepte: Kochbuch – Sommerfrische Salate – essen & trinken

VORWORT

OBST UND FRÜCHTE

  • Dill-Orangen-Salat mit Fenchel und Koriander
  • Erdbeer-Kräuter-Salat mit Burrata
  • Erdbeer-Spargel-Salat mit Hähnchen und Erdbeer-Dressing
  • Kräutersalat mit Ziegenkäse
  • Mozzarella-Orangen-Salat
  • Tomaten-Pfirsich-Salat
  • Wassermelonen-Avocado-Salat mit Kichererbsen-Croûtons

VEGETARISCH

  • Asia-Salat mit Erdnuss-Dressing
  • Avocadosalat mit Feigen
  • Bohnensalat mit Bohnencreme
  • Brunnenkressesalat mit gebackenen Käsenocken
  • Fregola-Gemüse-Salat mit Joghurtbällchen
  • Gazpacho-Salat
  • Gemüsesalat mit Portobello
  • Hirtensalat mit Quinoa-Bohnen-Bällchen
  • Kohlrabi-Möhren-Salat mit Seidentofu-Dressing
  • Mangold-Bohnen-Salat
  • Ofengemüsesalat mit Quinoa und Feta-Creme
  • Ofengemüsesalat
  • Paprika-Feigen-Salat
  • Provenzalischer Salat
  • Rote-Bete-Salat mit Johannisbeer-Dressing
  • Spätsommersalat mit Rote-Bete-Schalotten
  • Spinatsalat mit Avocado und Ei
  • Spinatsalat mit Büffelmozzarella
  • Spinatsalat mit karamellisiertem Apfel
  • Spitzkohlsalat mit Sojadressing und Limonenkresse
  • Tomaten-Kräuter-Salat
  • Tomatensalat
  • Wachsbohnensalat mit Dicke-Bohnen-Focaccia
  • Zitronenmelissesalat mit gebackenem Käse

KARTOFFELN

  • Curry-Kartoffel-Salat mit Matjes
  • Kartoffel-Gurken-Sala mit Ziegenkäse
  • Kartoffelsalat
  • Kartoffelsalat mit Brunnenkresse
  • Kartoffelsalat mit Hüftsteak
  • Kartoffelsalat mit Linsen

NUDELN, REIS UND GETREIDE

  • Bandnudelsalat mit Pfifferlingen und Mohn
  • Gefüllte Zucchiniblüten mit Reissalat
  • Graupen-Tomaten-Salat mit Pancetta
  • Nudelsalat mit Garnelen und Pfifferlingen
  • Roter-Reis-Salat

FLEISCH UND GEFLÜGEL

  • Artischockensalat mit Kalbssteaks
  • Bohnensalat mit Schinkenpäckchen
  • Brunnenkressesalat mit Hüftsteak-Tagliata
  • Fenchel-Bohnen-Salat mit Hüftsteak-Tagliata
  • Fenchel-Kräuter-Salat mit Rumpsteak
  • Gemüse-Blüten-Salat mit Schnitzel
  • Griechischer Salat mit Lammkoteletts
  • Grüner Salat mit Hähnchen und Wasabi-Nüssen
  • Kohlrabisalat mit Spinat und Pastirma
  • Kopfsalat mit Tafelspitz
  • Lauwarmer Gemüsesalat mit Gewürzentenbrust
  • Mittelmeersalat mit Kartoffeln und Entenbrust
  • Rohkostsalat mit Graupen und Wildschinken
  • Salat mit Hähnchen und Belper Krolle
  • Schichtsalat mit Hähnchen und Bacon
  • Spinatsalat mit Kartoffel-Croûtons und Bacon
  • Wiesenkräutersalat mit Maispoularde
  • Wurstsalat mit Rettich

FISCH UND MEERESFRÜCHTE

  • Bohnen-Spinat-Salat mit Jakobsmuscheln
  • Brotsalat mit Feigen, Tintenfisch und Artischocken
  • Eier-Krabben-Salat
  • Matjessalat mit Rösti
  • Ölsardinen mit Tomaten-Brot-Salat
  • Salat mit Aromen-Saibling
  • Tomatensalat mit Garnelen
  • Wildkräutersalat mit Garnelen

REZEPTREGISTER

ZUTATENREGISTER
 

Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Sommerfrische Salate – essen & trinken

  • In Zusammenarbeit mit Deutschlands großem Food-Magazin ESSEN & TRINKEN
  • 70 knackige, frische Rezepte für den Sommer
  • Mit der legendären ESSEN & TRINKEN-Gelinggarantie

Wenn es draußen endlich wärmer wird und das frische Gemüse sprießt, gibt es nichts Schöneres als einen knackigen, frischen Salat. In Zusammenarbeit mit Deutschlands großem Food-Magazin ESSEN & TRINKEN stellt Edition Fackelträger die leckersten Sommersalate zusammen.

Mal leicht mit Obst und Früchten, mal deftig mit Fleisch und Fisch, mal vegetarisch mit frischem Gemüse, immer bunt und knackig und in bewährter ESSEN & TRINKEN-Art natürlich gut durchdacht und leicht verständlich: Die über 70 Rezepte in diesem sommerlichen Buch machen einfach Spaß!

Genießen Sie den Sommer und lassen Sie sich überraschen, wie eindrucksvoll unsere Salate schmecken können!