Shades of Green – Tanja Dusy

Zabert Sandmann3898835286Gebundene Ausgabe160zum Zabert Sandmann Verlag     Gemüserezepte, die gesund, schlank und sexy machen – Tanja Dusy – Shades of Green, 2016 Zabert Sandmann, München Winter-Curry mit Schwarzkohl und Brokkoli Grünkohl-Avocado-Salat mit Zitrusfrüchten und Halloumi Spaghetti mit Zucchini-Cashew-Carbonara                 Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Shades of Green – […]
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Veröffentlicht: 24.03.2016
Gebundene Ausgabe, 160 Seiten
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Gemüserezepte, die gesund, schlank und sexy machen – Tanja Dusy – Shades of Green, 2016 Zabert Sandmann, München

Winter-Curry mit Schwarzkohl und Brokkoli

Grünkohl-Avocado-Salat mit Zitrusfrüchten und Halloumi

Spaghetti mit Zucchini-Cashew-Carbonara
 
 
 
 
 
 
 
 

Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Shades of Green – Tanja Dusy

Zucchinis flirten mit Algen, die Artischocke lächelt verführerisch, der Brokkoli ist ganz heiß auf die Paprika und auch die Kiwi ist offen für diverse Spielereien. So sexy hat man Obst und Gemüse noch nie gesehen. Was ist passiert? Hat Tanja Dusy mit „Shades of Green“ etwa das schärfste Kochbuch des Jahres verfasst? Kapitel für Kapitel fesselt die Autorin mit unwiderstehlichen Rezepten und Anregungen und kennt auch keine Tabus, wenn es um Microgreens und Kimchi geht. Schließlich ist das junge Gemüse von heute ganz anders drauf als je zuvor. Möglichst roh und unverarbeitet heißt der Trend. Kreativ zu Smoothies, Müslis, Suppen und Hauptgerichten verarbeitet, mal aus einheimischen Zutaten, mal aus exotischen, immer vegetarisch.

  • Tipps zum Mitnehmen, Einlegen und Aufbewahren
  • Theorie-Teil über Antioxidantien, grüne und nicht-grüne Gemüse
  • Vegetarische Küche – sexy wie noch nie

Die Kochbuchredakteurin und vielfach ausgezeichnete Autorin Tanja Dusy ist am Herd ganz und gar nicht monogam, sondern immer auf der Suche nach neuen Eroberungen. Gefunden hat sie die grüne Küche. Ihrem Motto ist sie natürlich trotzdem treu geblieben: „Rezepte dürfen nur so kompliziert wie nötig sein und müssen trotzdem einen besonderen Pfiff haben.“

Inhalt & Rezepte: Kochbuch – Shades of Green – Tanja Dusy

Morgengrün

  • Perfect Green Smoothie mit Weizengras
  • Green Smoothies: Green Delight, Green Wonder, King Coco Kale
  • Emerald Forest mit Birne
  • Power-Kick mit Spinat
  • Wake-up Drinks: Green Chai, Green Latte, Green Flu-Killer
  • Avocado-Ananas-Shake
  • Bananen-Matcha-Shake
  • Fresh Juices: Sommerwiese, Asia-Detox, Erntesegen
  • Smoothie Bowl mit Knusper-Granola
  • Hirsebrei mit Banane und Erdbeeren
  • Overnight-Oats mit Kokos
  • Overnicht Oats mit Beeren
  • Kokos-Pancakes mit grünem Sirup
  • Grüne Aufstriche: Greek Feta-Creme, Avocado-Creme, Japanese Spread
  • Sprossen-Saaten-Brot mit Sauerteig
  • Gemüse-Sprossen-Müsli mit Frischkäse
  • Grünes Omelette mit Erbsen

Blatt für Blatt

  • Dreierlei Erbsensalat mit Kartoffeln
  • Spargelsalat mit Ziegenkäse
  • Gurkensalat mit Melone
  • Gurkensalat mit gerösteten Kichererbsen
  • Frühlingssalat mit Brunnenkresse
  • Dress-ups: White Herbs, Kräuter-Vinaigrette, Avocadonnaise
  • Brotsalat mit Schwarzkohl und Artischocken
  • Brokkoli-Spinat-Salat mit Sesam-Dressing
  • Bohnensalat mit Quinoa und Mangold
  • Grünkohl-Avocado-Salat mit Zitrusfrüchten
  • Lauwarmer Linsensalat mit Radicchio
  • Bunter Spätsommersalat mit Roter Bete
  • Ceasar’s Wintersalad mit Grünkohl
  • Frühlingsröllchen mit Mandarinen-Dip
  • Bánh Mì mit glasiertem Tempeh
  • Bombay-Sandwich mit Koriander-Chutney
  • Socca mit Spargel und Bärlauch
  • Süßkartoffel-Wraps mit Rucola

Voller Kraft und Saft

  • Bohnen-Minestrone mit Fenchel und Hirse
  • Power Broths: Wald & Wiese, Yin- & Yang-Brühe, Miso-Brühe
  • Frühlingsgrün-Suppe
  • Wintergrün-Suppe
  • Italienischer Eintopf mit Schwarzkohl
  • Erbsensuppe mit Minze
  • Radieschen-Avocado-Suppe
  • Linsen-Borschtsch mit Rosenkohl
  • Linseneintopf mit Tomaten und Mangold
  • Veggie Pho-No-Bo mit Reisnudeln
  • Persische Bohnensuppe
  • Indische Linsensuppe

Hauptsache grün

  • Bali-Reisschale mit Bohnen und Mango
  • Zucchini-Kräuter-Bulgur mit Würzjoghurt
  • Spargel-Risotto mit Brunnenkresse
  • Schnelle Polenta mit Schwarzkohl und Pilzen
  • Gefüllte Paprika mit Lauch-Couscous
  • Perfekte Partner für jeden Anlass: Löwenzahngemüse, Rote-Bete-Wok, Knusper-Rosenkohl, Pak Choi mit Sprossen
  • Buntes Ofengemüse mit Röst-Tofu
  • Grüne Falafel mit Koriander-Dip
  • Hirse-Lauch-Taler mit Petersilienpüree
  • Spinatnocken auf Linsensgemüse
  • Grüner Chili-Bohnen-Burger
  • Grünes Kokos-Curry mit Maiskölbchen
  • Scharfes Wokgemüse mit Mangold
  • Winter-Curry mit Schwarzkohl und Brokkoli
  • Gedämpfter Tofu mit Spinat und Würzsauce
  • Sobanudeln mit Edamame und Pilzen
  • Spaghetti mit Zucchini-Cashew-Carbonara
  • Nudeln mit Brokkoli und Knusperbröseln
  • Spaghetti mit Kürbis und Radicchio
  • Nudelauflauf mit grüner Kruste
  • Grüne Pizza mit Artischocken und Rucola

Grün auf Vorrat

  • Pesto Pronto: Bärlauch-Pesto, Kresse-Pesto, Möhrengrün-Pesto
  • Würzwunder: Grüne Currypaste, Grüne Dukkah, Green Flavour
  • Kimchi mit Chinakohl
  • Grünkohl-Chips mit Cashew und Zitrone
  • Bete-Chips mit Sesam und Kreuzkümmel
  • Schnelle Asia-Pickles
  • Radieschen-Pickles
  • Scharfsaure Gurken-Pickles
  • Rosa Rüben mit Knoblauch