Sauerteig – Echtes Brot und mehr

Knesebeck3957280052Gebundene Ausgabe288zum Knesebeck Verlag     Echtes Brot und mehr – Sarah Owens – Sauerteig, 2017 Knesebeck, München Das schreibt der Verlag: Backbuch – Sauerteig – Sarah Owens Sauerteig – einfach zubereitet für knuspriges Brot, Herzhaftes & Süßes Sauerteig erlebt ein Comeback! Die natürliche Fermentierung des Sauerteigs hat nachweislich einen positiven Einfluss auf die Gesundheit und […]
Autor:
Verlag:
Veröffentlicht: 21.09.2017
Gebundene Ausgabe, 288 Seiten
49 Neu ab 29,95
4 Gebraucht ab 29,95
Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden, Kostenlose Lieferung möglich
29,95
Listenpreis
jetzt bei Amazon kaufen
Unsere Buchvorstellung

zum Knesebeck Verlag
 
 

Echtes Brot und mehr – Sarah Owens – Sauerteig, 2017 Knesebeck, München

Das schreibt der Verlag: Backbuch – Sauerteig – Sarah Owens

Sauerteig – einfach zubereitet für knuspriges Brot, Herzhaftes & Süßes

Sauerteig erlebt ein Comeback! Die natürliche Fermentierung des Sauerteigs hat nachweislich einen positiven Einfluss auf die Gesundheit und einen besonders reichhaltigen Geschmack. Dieses Backbuch zeigt, wie man ganz einfach einen gesunden Grundteig erzeugt und daraus neben traditionellen Brotsorten fast 100 köstliche saisonale Backwaren wie Pasteten, Plätzchen, Kuchen, Fladenbrote, Tartes und mehr herstellt. Ergänzt durch Informationen zu Mehlen, Getreiden, Kräutern, Nüssen, Beeren und Zutaten aus freier Natur, versammelt das Buch alles Wissenswerte zum gekonnten Backen mit Sauerteig.

Sarah Owens betreibt in Brooklyn, New York, die BK17 Bakery, eine nach den traditionellen Methoden des Handwerks arbeitende Mikro-Bäckerei. Zuvor arbeitete sie nach einem Abschluss in Gartenbau sechs Jahre als Kuratorin des historischen Rosengartens im Botanischen Garten von Brooklyn. Ob Ton, Erde oder Teig – Sarahs Hände scheinen ständig eine formbare Masse zu bearbeiten.

Die Fotografin Ngoc Minh Ngo erkundet mit ihrem Werk die Schönheit von Pflanzen und der Natur und setzt das kreative Schaffen von Handwerkern, Künstlern und Designern aller Art in Szene. Ihre Arbeiten werden regelmäßig in Zeitschriften wie Martha Stewart Living, House & Garden, Garden Design oder dem New York Times Magazine veröffentlicht.