Port Culinaire No. 45

Edition Port Culinaire3947310455Taschenbuch164bei Port Culinaire bestellen     Sicherer Hafen für Gourmets – Thomas Ruhl – Port Culinaire No. 45 / Number Forty-Five, Ein kulinarischer Sammelband – Reportagen, Rezepte, Warenkunde, 2018 Edition Port Culinaire Inhalt: Kochbuch – Port Culinaire No. 45 – Thomas Ruhl The Future of Food and Restaurants Die Mentalität des Genug – bei den […]
Veröffentlicht: 25.04.2018
Taschenbuch, 164 Seiten
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Sicherer Hafen für Gourmets – Thomas Ruhl – Port Culinaire No. 45 / Number Forty-Five, Ein kulinarischer Sammelband – Reportagen, Rezepte, Warenkunde, 2018 Edition Port Culinaire

Inhalt: Kochbuch – Port Culinaire No. 45 – Thomas Ruhl

The Future of Food and Restaurants

Die Mentalität des Genug – bei den Kichwa Indianern in Ecuador

Avantgarde: Björn Frantzén, Stockholm – von Jürgen Dollase

Unbändiger Hunger – Bratwurstkurs mit Stefan Wiesner

Aufbruch in die Tradition, aus dem Buch Fermentation von Heiko Antoniewicz

Tafelkünstlerin Maria Burkhard, Burkhards Landgenuss

Dick Cut Academy Vol. 1 – Fische vorbereiten mit Sebastian Bruns

Das fünfte Element – Sarah Henke und ihr Yoso

Kaffee unter Sternen

Bitte zu Tisch – Kevin Fehling, The Table

CHEF-SACHE & CHEFS®EVOLUTION 2018

Dr. Nikolai Wojtko – Gastrosophische Bildbetrachtungen Vol. 2: Spargelbündel und Spargelstange von Édouard Manet

Das Geheimnis der spanischen Trüffel, Ralf Bos

Muh Ka Ta vs. Sukiyaki – die zwei Seiten einer Medaille?, Evert Kornmayer