Port Culinaire No. 44

Edition Port Culinaire3947310447Taschenbuch164bei Port Culinaire bestellen     Sicherer Hafen für Gourmets – Thomas Ruhl – Port Culinaire No. 44 / Number Forty-Four, Ein kulinarischer Sammelband – Reportagen, Rezepte, Warenkunde, 2017 Edition Port Culinaire Inhalt: Kochbuch – Port Culinaire No. 44 – Thomas Ruhl Tapeo – Pintxos, Touristen und Fast-Food-Kultur Fluxus – Eat Art Performances: Stefan Wiesner […]
Veröffentlicht: 08.12.2017
Taschenbuch, 164 Seiten
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Sicherer Hafen für Gourmets – Thomas Ruhl – Port Culinaire No. 44 / Number Forty-Four, Ein kulinarischer Sammelband – Reportagen, Rezepte, Warenkunde, 2017 Edition Port Culinaire

Inhalt: Kochbuch – Port Culinaire No. 44 – Thomas Ruhl

Tapeo – Pintxos, Touristen und Fast-Food-Kultur

Fluxus – Eat Art Performances: Stefan Wiesner

Die Kaffee-Food-Symbiose, Heiko Antoniewicz

Design for the well laid Table – Kaffeekultur in Bestform

Zwei Berühmtheiten – L’Ecole du Chocolat, Rezept von Marco D’Andrea

Avantgarde: Jürgen Dollase über Yoshizumi Nagaya

Alaskas wilde Lachse

Ein Gericht – ein Kosmos: Sven Elverfeld, aqua

Salzburg – Bühne der Welt: Andreas Senn, SENNS.Restaurant und Andreas Kaiblinger, Esszimmer

Louis Roederer Champagner

Dr. Nikolai Wojtko – Gastrosophische Bildbetrachtungen – Vol. 1: Die Kartoffelesser, Vincent van Gogh

Tafelkünstler Kevin von Holt, Kev’s Kitchen

Das neue kulinarische Alphabet. N wie Nachhaltigkeit, Ralf Bos

Giuggiole – Die verborgenen Früchte des Lio Piccolo, Evert Kornmayer

ZWILLING – Von Solingen in die ganze Welt

Das war CHEF-SACHE 2017

Gastautor: Johannes Reusche