Jamies 5-Zutaten-Küche – Jamie Oliver

Dorling Kindersley3831034214Gebundene Ausgabe320zum Dorling Kindersley Verlag     Quick & Easy – Jamie Oliver – Jamies 5-Zutaten-Küche, 2017 Dorling Kindersley, München Rezept – Penne all’arrabbiata mit Auberginen Rezept – Sensationelles Schmorfleisch vom Rind mit Paprika und Lorbeer Rezept – Hähnchen in herzhafter Senfrahmsauce mit Pilzen                 Das meint BuchGourmet: Kochbuch […]
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Veröffentlicht: 15.09.2017
Gebundene Ausgabe, 320 Seiten
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Quick & Easy – Jamie Oliver – Jamies 5-Zutaten-Küche, 2017 Dorling Kindersley, München

Rezept – Penne all’arrabbiata mit Auberginen

Rezept – Sensationelles Schmorfleisch vom Rind mit Paprika und Lorbeer

Rezept – Hähnchen in herzhafter Senfrahmsauce mit Pilzen
 
 
 
 
 
 
 
 

Das meint BuchGourmet: Kochbuch – Jamies 5-Zutaten-Küche – Jamie Oliver

Das Prinzip dieses Kochbuchs ist einfach: Mit nur 5 Hauptzutaten schnell und einfach ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das perfekt in den (stressigen) Alltag passt, aber auch zu entspannten Genuss-Abenden mit Freunden.

Jamie Oliver nennt 5 Grundzutaten, die in jedem Haushalt immer vorrätig sein sollten: Olivenöl zum Garen, natives Olivenöl extra für Dressings und zum Abrunden, Rotweinessig als guter Allrounder, wenn es um Säure und ausgewogene Marinaden, Saucen und Dressings geht, und natürlich Meersalz und schwarzer Pfeffer. Die Grundlage für die 5-Zutaten-Küche sind Lebensmittel von bester Qualität, denn je weniger Zutaten in einem Gericht verwendet werden, desto mehr schmeckt man diese. Das sind vor allem Fisch, Fleisch, Eier und Milchprodukte aus artgerechter Tierhaltung; frische, möglichst regionale saisonale Gemüse, Früchte und Kräuter sowie “wunderbare Würzmittel” wie hochwertige Saucen, Pasten, Brühen, Pesto oder Miso.

Die Rezepte sind kurz und knackig und lassen sich auch von Anfängern problemlos zubereiten. Viele sind in weniger als 30 Minuten fertig, andere brauchen 10 Minuten Vorbereitung und garen dann fast von alleine zu Ende, wie die vielen köstlichen Schmorgerichte. Zu allen Rezepten finden sich die Nährwertangaben, und am Ende gibt es ein paar Tipps von “Jamies Ernährungsexperten”.

Jamies 5-Zutaten-Küche ist Kochbuch für alle, die unkomplizierte, einfache Rezepte für den Alltag suchen. Perfekt für ungeübte Köche und als Inspiration für alle, die Spaß an gutem Essen haben – nach dem Motto: Klasse statt Masse.

Inhalt und Rezepte: Kochbuch – Jamies 5-Zutaten-Küche – Jamie Oliver

Appetitliche Anregungen und inspirierende Ideen

Geniale Kombinationen

Die 5-Zutaten-Speisekammer

SALATE

  • Asia-Style-Hähnchensalat
  • Möhren-Körner-Salat
  • Eina Art Nizza-Salat mit Lachs
  • Kürbissalat mit Harissa
  • Dicke-Bohnen-Salat
  • Räucherlachsteller
  • Enten-Orangen-Salat
  • Weiße-Bohnen-Salat mit Thunfisch
  • Bresaola, Rote Bete und Meerrettich
  • Wildreis mit Mangold und Kirschen
  • Knusprig gebratene Räuchermakrele
  • Phänomenaler warmer Linsensalat
  • Orientalischer Möhrensalat
  • Wassermelone, Radieschen und Feta
  • Selleriesalat mit Schinken
  • Süßkartoffelsalat
  • Nussiger Grünkohlsalat

PASTA

  • Geniale grüne Spaghetti
  • Blitzschnelle Bratwurst-Carbonara
  • Seafood-Spaghetti mit Fenchel
  • Penne all‘arrabbiata mit Auberginen
  • Pasta mit geräuchertem Lachs
  • Sizilianische Thunfischpasta
  • Linguine mit Zucchini und Zitrone
  • Pasta mit Pilzen und Knoblauch
  • Scharfe ‚Nduja Vongole
  • Pasta mit Hackfleisch und Steinpilzen
  • Farfalle mit Birne und Gorgonzola
  • Pasta mit Garnelen, Pesto und Rosé

EIER

  • Gerührtes Omelett
  • Fladenbrot mit Eiern und Mangochutney
  • Koreanischer Eierreis
  • Spiegeleier Asia-Style
  • Seafood-Omelett mit Chili
  • Frittata mit Räucherlachs
  • Mexikanisches Ganztagsfrühstück
  • Salat mit Eierbändern und Bresaola
  • Frittata mit Pilzen und Räucherspeck

HÄHNCHEN

  • Chicken Wings
  • Tikka-Brathähnchen
  • Hähnchen-Nudel-Pfanne
  • Hähnchen-Pie
  • Knuspriges Erdnusshähnchen
  • Harissa-Hähnchen aus dem Ofen
  • Knuspriges Knoblauchhähnchen
  • Rote Thai-Hühnersuppe
  • Hähnchen mit Trauben
  • Pesto-Hähnchen in Blätterteig
  • Hähnchen in Senfrahmsauce
  • Glasiertes Hoisin-Hähnchen
  • Hähnchen mit Kartoffeln und Rosmarin

FISCH

  • Gebratener Lachs mit Chorizo
  • Supersimple Fisch-Pie
  • Braun gebrutzelte Jakobsmuscheln
  • Schnelle Asia-Fischfrikadellen
  • Knusprig gebratener Tintenfisch und Avocadomus
  • Thunfisch mit Sesamkruste
  • Kinderleichtes Fischcurry
  • Gebratene Rotzunge mit Knusperhaut
  • Miesmuscheln in Apfelwein
  • Kabeljau im Speckmantel
  • Asiatischer Thunfischsalat
  • Curry-Mango-Garnelen
  • Fantastische Fischpfanne
  • Knuspriger Wolfsbarsch auf Thai-Art
  • Schnelle scharfe Garnelensuppe

GEMÜSE

  • Kartoffeln und Artischocken al forno
  • Goldbrauner Rosenkohl
  • Im Ganzen gerösteter Blumenkohl
  • Rasantes Spinatcurry
  • Spargel und Eier mit French Dressing
  • Gebackene Knoblauch-Pilze
  • Ganz einfache Gnocchi
  • Famos angemachte bunte Bete
  • Pappa al Pomodoro – Tomatensuppe
  • Süßkartoffeln Cajun-Style
  • Erbsen, Dicke Bohnen, Chili und Minze
  • Glasierte Teriyaki-Aubergine

RIND

  • Riesiges Ribe-Eye-Steak
  • Grandioses Ingwer-Fleisch
  • Rumpsteak, Aubergine und Tomaten
  • Schnelles italienisches Steak
  • Hackbällchen im Brötchen
  • Steak-Sandwich
  • Sensationelles Schmorfleisch
  • Rindercarpaccio mit Dukkah
  • Superzartes Senf-Fleisch
  • Leber mit Speck und Zwiebeln
  • Rindfleisch-Rendang und Blumenkohlreis
  • Schnelle Asia-Steakpfanne

SCHWEIN

  • Irre guter Schweinefleisch-Burger
  • Bratwurst aus dem Ofen
  • Gratin mit Schweinefilet
  • Goldbraunes Schweineschnitzel
  • Schweinekoteletts mit Pfirsich
  • Schweinefilet mit Mangold und Kichererbsen
  • Pfannengerührtes Schweinefleisch
  • Wunderbarer Wurstauflauf

LAMM

  • Zarte Lammschulter
  • Lammköfte im Fladenbrot
  • Leckere Lammtöpfchen
  • Aromatisches Lammcurry
  • Lammhaxen mit Bier und Graupen
  • Frühlingslamm
  • Fabelhaftes Lammragout
  • Glasierte Lammkoteletts

REIS & NUDELN

  • Bratreis mit Ei
  • Süßsaure Nudeln mit Huhn
  • Gebackener Safranreis
  • Nudeln mit schwarzem Sesam
  • Würzige Linsen und Reis
  • Eiernudeln mit Sesam und Shiitake
  • Italienischer gebackener Reis
  • Currynudeln mit Schinken und Ei
  • Reis mit Pak Choi und Hoisinsauce

SÜSSES

  • Schokomousse mit Kirschen
  • Mandelcreme-Pie
  • Apfel-Streusel-Cookies
  • Orangen-Polenta-Kuchen
  • Schoko-Roggen-Cookies
  • Schneller Orangenpudding
  • Eis und flambierte Rumrosinen
  • Schoko-Orangen-Shortbread
  • Pfirsich-Mandel-Eisbomben
  • Pflaumen-Tarte-Tatin
  • Ananas-Carpaccio
  • Gefrorener Banoffee-Cheesecake
  • Wassermelonen-Granita
  • Beschwipste Birnen und Schokolade
  • Mango-Joghurt-Reis
  • Honig-Beeren-Filo-Crash
  • Buddys Müslischnitten
  • Affogato mit Walnüssen
  • Polenta-Zitrus-Kekse
  • Beeren-Baiser-Träumchen

Ein Wort von Jamies Ernährungsteam

Dank

Register

Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Jamies 5-Zutaten-Küche – Jamie Oliver

Kochen muss nicht kompliziert sein – und deshalb ist »Jamies 5-Zutaten-Küche« garantiert bald Ihr neuer bester Freund in der Küche.

Dieses Buch beweist, dass man gutes Essen super einfach hinbekommen kann. Für jedes Rezept brauchen Sie nur fünf Hauptzutaten. So geht die Zubereitung schnell, und entweder ist die Mahlzeit dann fertig und auf dem Tisch, oder der Backofen übernimmt den Rest der Arbeit. Wir reden hier von Klasse statt Masse und ein bisschen Aufmerksamkeit an der Küchenfront. Die Belohnung: ein Megageschmackserlebnis.

Jedes Rezept wurde ausprobiert und getestet (und noch mal getestet!) – schließlich musste sichergestellt werden, dass alle Gerichte in diesem Buch unkompliziert und preiswert sind und an jedem Tag der Woche schnell zu machen.

Sie können aus mehr als 130 inspirierenden Rezepten wählen – für Hähnchen, Rind-, Schweine- und Lammfleisch, Fisch, Eier, Gemüse, Salate, Pasta, Reis & Nudeln und natürlich auch für süße Sachen.

Da ist z.B. das Indische Brathuhn: ein ganzer Vogel, mir Currypaste eingerieben, auf goldbraunen Kartoffeln und leckerem Blumenkohl im Ofen gegart und mit Koriandergrün vollendet. Oder die unglaublich simple Fischpastete: saftiger geräucherter Schellfisch, Frühlingszwiebeln, Spinat und Käse, alles versteckt unter knusprigem, goldbraunem Filoteig und in weniger als 30 Minuten im Ofen.

Zu jedem Rezept gibt es eine bebilderte Zutatenliste, Portions- und Zeitangaben, eine kurze, leicht verständliche Anleitung, eine Übersicht über die Nährwerte und, nicht zu vergessen, ein fantastisches Foto von dem Gericht.

Dieses Buch ist so einfach zu benutzen wie keins von Jamies Büchern zuvor und ideal für Leute mit wenig Zeit.