Gewürze – Lior Lev Sercarz

Deutsche Verlags-Anstalt3421040664Gebundene Ausgabe304zu den Random House Verlagen Leseprobe     Auswählen Kombinieren Schmecken – Gewürze – Lior Lev Sercarz, 2017 DVA Deutsche Verlags-Anstalt, Random House, München Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Gewürze – Lior Lev Sercarz Seit er 2006 seinen Gewürzshop in New York gegründet hat, ist Lior Lev Sercarz der Guru für frische und ungewöhnliche […]
Veröffentlicht: 17.04.2017
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Auswählen Kombinieren Schmecken – Gewürze – Lior Lev Sercarz, 2017 DVA Deutsche Verlags-Anstalt, Random House, München

Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Gewürze – Lior Lev Sercarz

Seit er 2006 seinen Gewürzshop in New York gegründet hat, ist Lior Lev Sercarz der Guru für frische und ungewöhnliche Gewürze. Seine Spezialität sind raffinierte Mischungen, seine Kunden bekannte Küchenchefs aus der ganzen Welt. In Gewürze verrät Sercarz die Geheimnisse der kreativen Gewürzküche. Er stellt über 100 der wichtigsten Gewürze vor: Geschichte, Ursprung, Lagerung, Bezugsquellen. Vor allem aber nennt er aromatische Gewürzpartner, gibt persönliche Top-Empfehlungen und Tipps für schnelle eigene Gewürzmischungen und Rezeptideen. Großartige Fotografien und wunderschöne botanische Illustrationen machen das Buch zu einem Must-have. Ein Nachschlagewerk, das ebenso schön wie informativ ist und Lust macht auf eigene Geschmacksexperimente.

Der Gewürzexperte Lior Lev Sercarz, ausgebildet am Paul Bocuse-Institut in Lyon, ist Inhaber des New Yorker Gewürzshops „La Boite“. Mit seinen kreativen Gewürzmischungen beliefert er weltweit Top-Restaurants.