Feines aus meiner Küche

augustus verlag3804331092Gebundene AusgabeHarald Wohlfahrt, Deutschlands Meisterkoch Nummer eins, lässt sich in diesem Buch erstmals von Hobbyköchen, Feinschmeckern und Gästen der “Schwarzwaldstube” in die Töpfe schauen. Aus seinem in über 20 Jahren entstandenen Rezeptefundus hat er ungewöhnliche Vorspeisen, Suppen, Zwischengerichte, Hauptgerichte mit Fisch und Fleisch sowie zauberhafte Desserts ausgewählt, die nicht nur durch einzigartige Geschmackserlebnisse, sondern auch durch […]
Veröffentlicht: 24.03.1998
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Harald Wohlfahrt, Deutschlands Meisterkoch Nummer eins, lässt sich in diesem Buch erstmals von Hobbyköchen, Feinschmeckern und Gästen der “Schwarzwaldstube” in die Töpfe schauen. Aus seinem in über 20 Jahren entstandenen Rezeptefundus hat er ungewöhnliche Vorspeisen, Suppen, Zwischengerichte, Hauptgerichte mit Fisch und Fleisch sowie zauberhafte Desserts ausgewählt, die nicht nur durch einzigartige Geschmackserlebnisse, sondern auch durch ihre kunstvolle Präsentation auf dem Teller begeistern. Der Bogen spannt sich vom verblüffend einfach nachzukochenden Zusammenstellungen, wie dem “Carpaccio vom Lachs, Wolfsbarsch und Sankt-Jakobsmuscheln mit dreierlei Pfeffermarinaden” über Harald Wohlfahrts Lieblingsrezept “Gegrilltes Schmetterlingssteak von der Taube mit Steinpilzen und Auberginenpüree” zu edlen Süßspeisen wie dem “Beerengratin mit Champagnereis”.
Alle Zubereitungen sind genau beschrieben und in jeder gut ausgestatteten Küche nachzukochen.
Augustus, München, 1998, durchg. Farbf., 168 S.