Entlang der Küste – Die Küche des Mittelmeeres

Sieveking394487479XGebundene Ausgabe288zum Sieveking Verlag     Die Küche des Mittelmeeres – Lucio Galletto & David Dale – Entlang der Küste, 2018 Sieveking, München Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Entlang der Küste – Lucio Galletto & David Dale Für alle, die Meer wollen! Immer entlang der Küste – von Italien, über Frankreich bis nach Spanien – […]
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Veröffentlicht: 08.02.2018
Gebundene Ausgabe, 288 Seiten
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Die Küche des Mittelmeeres – Lucio Galletto & David Dale – Entlang der Küste, 2018 Sieveking, München

Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Entlang der Küste – Lucio Galletto & David Dale

Für alle, die Meer wollen!

Immer entlang der Küste – von Italien, über Frankreich bis nach Spanien – führt uns dieses Buch zu den wunderbaren Köstlichkeiten und der unvergleichlichen Gastlichkeit des Mittelmeeres. Entdecken Sie die Vielfalt dreier großer Esskulturen – der katalanischen, der provenzalischen und der ligurischen. Es ist das Olivenöl, das diese drei Kochstile verbindet, gepaart mit der gemeinsamen Vorliebe für Knoblauch, frische Kräuter und saisonales, frisches Gemüse. Und nicht zu vergessen die Meeresfrüchte, der frische Fisch, Kalamari, Muscheln aller Art. Diese Grundzutaten werden regional vollkommen unterschiedlich eingesetzt. Bouillabaisse ist nicht gleich Zuppa di pesce, Risotto nicht Paella. Der Reichtum dieses Buches liegt in der Variantenfreude, die sich über Jahrhunderte hinweg regional in der mediterranen Alltagsküche entwickelt hat. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise entlang spektakulärer Küstenabschnitte und träumen Sie sich in zahlreichen Geschichten und Rezepten, angereichert mit wunderbaren Landschaftsaufnahmen, in die Ferne.