Die Wissenschaft des Grillens – Meathead Goldwyn

Riva3742300881Gebundene Ausgabe400zum Riva Verlag Leseprobe     Mit über 100 Rezepten – Meathead Goldwyn – Die Wissenschaft des Grillens, 2017 Riva, München Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Die Wissenschaft des Grillens – Meathead Goldwyn Für alle, denen es nicht nur ums Sattwerden geht, sondern um das perfekte Ergebnis Nichts schmeckt besser als ein selbst gegrilltes […]
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Veröffentlicht: 10.04.2017
Gebundene Ausgabe, 400 Seiten
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Mit über 100 Rezepten – Meathead Goldwyn – Die Wissenschaft des Grillens, 2017 Riva, München

Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Die Wissenschaft des Grillens – Meathead Goldwyn

Für alle, denen es nicht nur ums Sattwerden geht, sondern um das perfekte Ergebnis

Nichts schmeckt besser als ein selbst gegrilltes Steak. Dem Grillmeister, Autor und Fotografen »Meathead« Goldwyn ist das jedoch nicht genug. Für ihn ist das Grillen eine exakte Wissenschaft mit dem Ziel, das perfekte, auf den Punkt gebrachte Ergebnis zu erzielen.

In seinem Buch liefert er fundiertes Grundlagen- und Expertenwissen, das jeder Griller kennen und verinnerlichen sollte. Anschaulich beschreibt er, wie der Grill und das Grillzubehör (Hardware), das Grillgut (Software) mit Rauch und Hitze optimal zusammenspielen, und räumt mit gängigen Mythen auf, z. B. dass das Fleisch vor dem Grillen Zimmertemperatur haben oder der Rost eingeölt werden sollte, um ein Ankleben zu verhindern.

Dieses Buch enthält 118 vom Autor entwickelte und sorgfältig getestete Rezepte, von gegrillter Polenta über Quiche mit Räucherlachs bis hin zu Spanferkel und tollen Saucen, Marinaden und Beilagen. Darunter befinden sich sowohl traditionelle Grillrezepte als auch raffinierte Neukreationen, die Laien und Grillexperten gleichermaßen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.