Die Kochlegende Marc Haeberlin – Gourmet Edition

Tre Torri3960330286Gebundene Ausgabe240zum Tre Torri Verlag     Süddeutsche Zeitung Edition – Gourmet Edition – Die Kochlegende Marc Haeberlin, 2017 Tre Torri, Wiesbaden Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Die Kochlegende Marc Haeberlin – Gourmet Edition DER MYTHOS AUS FRANKREICH Aus einem Landgasthaus in Illhaeusern erschuf die Familie Haeberlin über mehrere Generationen hinweg eine kulinarische Oase, die […]
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Veröffentlicht: 07.11.2017
Gebundene Ausgabe, 240 Seiten
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Süddeutsche Zeitung Edition – Gourmet Edition – Die Kochlegende Marc Haeberlin, 2017 Tre Torri, Wiesbaden

Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Die Kochlegende Marc Haeberlin – Gourmet Edition

DER MYTHOS AUS FRANKREICH

Aus einem Landgasthaus in Illhaeusern erschuf die Familie Haeberlin über mehrere Generationen hinweg eine kulinarische Oase, die seit einem halben Jahrhundert durchgängig mit drei Sternen ausgezeichnet wird. Die Begeisterung und Leidenschaft für saisonale Produkte, tief verwurzelt in der elsässischen Heimat, nimmt Marc Haeberlin von Kindesbeinen an in sich auf. Mit seiner modernen Interpretation traditioneller Gerichte schafft er es, der Spitzengastronomie seine eigene Prägung zu geben. Nach Hans Haas verrät hier nun die zweite Kochlegende, Marc Haeberlin, 35 seiner legendären Rezepturen – eine wahre Hommage an die elsässische Küche.

GOURMET EDITION – Standardwerke der zeitgemäßen Küche

In Kooperation mit der Süddeutschen Zeitung präsentiert der Tre Torri Verlag die Gourmet Edition, das absolute „must have piece“ für jede Küchenbibliothek. Im Herbst 2015 startete die Gourmet Edition mit den ersten drei Titeln:
Den fulminanten Anfang bildet die Küchenbibel, eine Enzyklopädie der Kulinaristik; das universale Nachschlagewerk für Fragen rund um Essen, Trinken und gesundes Leben. Kurz darauf folgt mit Deutsche Küche 2.0 ein Kochbuch, welches bekannte Rezeptklassiker in einer einfachen und in einer genial kulinarischen Variante vorstellt. Das ausführliche Rezeptbuch zum Schwein zeigt uns sein Bestes: Metzelsupp, Leberknödel und geschmorte Wadenbeine und vieles mehr – ungewöhnlich und saulecker.

Außerdem bisher in der Gourmet Edition erschienen: Was is(s)t Deutschland von Ursula Heinzelmann, Das Beste vom Wild von Karl-Josef Fuchs, Die Kochlegende Hans Haas, Das Beste vom Geflügel, die Geschmacksschule und Die kulinarische Intelligenz von Jürgen Dollase.