Chicken & Rice – Shu Han Lee

DuMont3832199187Gebundene Ausgabe288zum Dumont Verlag     Frische und einfache Gerichte aus Südostasien – Shu Han Lee – Chicken & Rice, 2017 Dumont, Köln Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Chicken & Rice – Shu Han Lee »Jeder kann kochen – man muss nur hartnäckig genug sein.« SHU HAN LEE »Eine Wohlfühlmischung aus einfachen Rezepten und berührenden […]
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Veröffentlicht: 13.04.2017
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Frische und einfache Gerichte aus Südostasien – Shu Han Lee – Chicken & Rice, 2017 Dumont, Köln

Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Chicken & Rice – Shu Han Lee

  • »Jeder kann kochen – man muss nur hartnäckig genug sein.« SHU HAN LEE
  • »Eine Wohlfühlmischung aus einfachen Rezepten und berührenden Erinnerungen« DIANA HENRY, TELEGRAPH
  • Authentische südostasiatische Küche aus Zutaten, die in unseren Breiten leicht erhältlich sind

Mit achtzehn verlässt Shu Han Lee ihr Elternhaus und ihre Heimat Singapur, um in London zu studieren. Von Heimweh getrieben, versucht sie sich zum ersten Mal selbst an der Zubereitung jener Gerichte, mit denen sie aufgewachsen ist und die sie so sehr vermisst. Sie sucht nach Rezepten, probiert manche bis zu acht Mal aus, bis sie ihr endlich gelingen, und bittet ihre Mutter in langen Skype-Konferenzen um Rat.

In ›Chicken & Rice‹ teilt Shu Han Lee ihre Erfahrungen und ihr angereichertes Wissen über die wichtigsten Basiszutaten und Zubereitungsweisen. Sie versammelt Rezepte aus ganz Südostasien, vor allem aus Singapur und Malaysia, aber auch aus vielen anderen Regionen, die sie bereist hat. So werden unter anderem die kräftigen, feurigen Aromen Thailands mit leichtem vietnamesischem Essen und üppigen, stark gewürzten Currys aus Indonesien verbunden. Dabei legt Shu großen Wert auf die Verwendung frischer Zutaten und auf die Abwandlung traditioneller Gerichte je nach Jahreszeit und vor Ort verfügbaren Kräutern und Gemüsesorten. Und weil Shu in London nicht nur gelernt hat zu kochen, sondern auch zu gestalten, stammen die Illustrationen und das Design des Buches ebenfalls aus ihrer Hand.

Shu Han Lee ist in Singapur geboren und aufgewachsen, seit 2009 lebt sie in London. Sie ist Grafikdesignerin, freischaffende Foodstylistin, Autorin und Köchin und veranstaltet regelmäßig Supper Clubs und Workshops. Die ›Sunday Times‹ erklärte Shu Han Lee zu einer der besten Food-Bloggerinnen Großbritanniens. ›Chicken & Rice‹ ist ihr erstes Buch. www.mummyicancook.com hat 74.000 Follower auf Instagram.