BEEF! Band 7 – Herzhaft backen – Meisterstücke für Männer

Tre Torri3960330111Gebundene Ausgabe254zum Tre Torri Verlag     Meisterstücke für Männer – BEEF! Band 7 – Herzhaft backen, 2017 Tre Torri, Wiesbaden Rezept – Galettes mit Comté, Schinken, Spinat und Spiegelei Rezept – Herzhafter Brotknöpfleauflauf mit Wildkräutersalat Rezept – Rinderbraten aus der Schulter mit Schwarzbrot-Serviettenknödeln                 Inhalt und Rezepte: Backbuch […]
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Veröffentlicht: 07.11.2017
Gebundene Ausgabe, 254 Seiten
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Meisterstücke für Männer – BEEF! Band 7 – Herzhaft backen, 2017 Tre Torri, Wiesbaden

Rezept – Galettes mit Comté, Schinken, Spinat und Spiegelei

Rezept – Herzhafter Brotknöpfleauflauf mit Wildkräutersalat

Rezept – Rinderbraten aus der Schulter mit Schwarzbrot-Serviettenknödeln
 
 
 
 
 
 
 
 

Inhalt und Rezepte: Backbuch – BEEF! Band 7 – Herzhaft backen – Meisterstücke für Männer

Kleine Brötchen sollen andere backen

Teil 1 – Das Handwerk – 1000 Jahre Backkultur

  • 1 Noch eine Schippe drauflegen – Geschichte, Slang, Mehltype, Ausstattung

Teil 2 – Anleitungen – Fifty Shades of Beige

  • 2 Männer, die nachts Zöpfe flechten – Anleitungen Massen und Teige
  • 3 Unser täglich Brot gib uns heute – Einführung Brot und Brötchen

Teil 3 – Rezepte – Das bekommen wir gebacken

  • 4 Gar nicht alt-backen – Rezepte mit Brotresten
  • 5 Bake Local Eat Global – Rezepte für Brot und Brötchen
  • 6 Ganz gewiss nicht glutenfrei – Rezepte für die Brotzeit
  • 7 Und jetzt die ganz heißen Tipps – Rezepte aus der Röhre
  • 8 Vergiss den Lieferservice – Rezepte Pizza 2.0

Rezepte

  • Windbeutel mit Entenbrust und Quittengelee
  • Kartoffelstrudel
  • Spinatquiche
  • Blätterteigpasteten
  • Pain Paillasse
  • Laugenbrezeln mit Spundekäs‘
  • Entrecôte mit Blauschimmelkäsebutter und gebratenem Spargel mit Pecorinobröseln
  • Überbackene Miesmuscheln
  • Koteletts mit Laugenkruste
  • Brotsalat
  • Brezelknödelsalat
  • Brotsuppe
  • Brotknöpfleauflauf
  • Gefüllter Gänsebraten
  • Naan
  • Cornbread und brasilianisches Maisbrot
  • Schwedenbrot
  • Gedämpfte Schnecken mit Asia-Ribs
  • Kartoffelbrot
  • Walnussbrötchen
  • Malzbrötchen
  • Blutwurst-Brötchen
  • Anisbrötchen mit Feta-Chorizo-Füllung
  • Burger- und Hot-Dog-Brötchen
  • Zupfbrot
  • Husarenbraten-Brötchen
  • Bacon Bomb Dog
  • Bagel mit Weichkäse und Birnen
  • Croque Madame
  • Galette
  • Zweierlei Scones
  • Scones mit Krabbenrührei und Roastbeef
  • Cowboy-Bruschetta
  • Naan mit Pulled Chicken und Avocadosalat
  • Doppel-Cheeseburger
  • Greek Burger
  • Garnelenrolle
  • Hefebrezeln mit Käsesauce
  • Spicerolls
  • Wurstkuchen
  • Entenknödel
  • Blutwurst-Wan-Tans
  • Hessischer Salzkuchen
  • Käsekuchen
  • Zwiebeltartes
  • Gratinierte Zwiebelsuppe
  • Seelachs in der Pumpernickelkruste auf Miesmuscheln
  • Seeteufel im Salzteig mit Kürbisragout
  • Kräuterhähnchen in der Salzkruste
  • Schweinefilet im Blätterteigmantel mit Zwiebelsauce
  • Roastbeef im Salzteig mit Meerrettichsauce und Yorkshire Pudding
  • Ente mit schwäbischem Quittensoufflé
  • Rinderbraten aus der Schulter mit Schwarzbrot-Serviettenknödeln
  • Blauschimmelpizza
  • Pizzawaffeln
  • Kartoffelpizza
  • Pizzaring
  • Stromboli
  • Calzone
  • Pizzabrot

Das schreibt der Verlag: Backbuch – BEEF! Band 7 – Herzhaft backen – Meisterstücke für Männer

LASS DICH GEHEN!

Die Küche wird zum Treibhaus. In der richtigen Form lässt sich hier Fleischeslust erst richtig ausleben. Wälze kostbares Fleisch leidenschaftlich in Mehl, und hilf ihm in den kleinen Teigmantel. Rollen ausdrücklich erwünscht! Meistere Sauer-, Brand- und Mürbeteig, und werde zum Steuermann von Ober- und Unterhitze. On top gibt es Wissenswertes zu Grundzutaten, Triebmitteln und Küchengeräten.

BEEF! Herzhaft backen – das erste Backbuch, garantiert nicht glutenfrei!