800 Grad – Der Beefer – Perfektion für Steaks & Co.

Tre Torri3944628926Gebundene Ausgabe208zum Tre Torri Verlag Leseprobe     Das Original – 800 Grad Der Beefer – Perfektion für Steaks & Co., 2016 Tre Torri, Wiesbaden Rezept – Jakobsmuscheln im Baconmantel auf Linsensalat mit Avocado und Mango Rezept – Lammkoteletts mit Kürbis-Maronen-Salat Rezept – Kalbshüftsteaks „Cordon Bleu“ mit Spargel-Erbsen-Salat                 […]
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Veröffentlicht: 27.05.2016
Gebundene Ausgabe, 208 Seiten
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Leseprobe
 
 

Das Original – 800 Grad Der Beefer – Perfektion für Steaks & Co., 2016 Tre Torri, Wiesbaden

Rezept – Jakobsmuscheln im Baconmantel auf Linsensalat mit Avocado und Mango

Rezept – Lammkoteletts mit Kürbis-Maronen-Salat

Rezept – Kalbshüftsteaks „Cordon Bleu“ mit Spargel-Erbsen-Salat
 
 
 
 
 
 
 
 

Inhalt & Rezepte: Kochbuch – 800 Grad Der Beefer – Perfektion für Steaks & Co.

Inhalt:

  • Geboren aus purer Fleischeslust
  • Beef & Greet mit marc, Franz und Frantz
  • Der Beefer – Don’t call it Gasgrill
  • Das Zubehör
  • So! beeft das
  • Beefer-Rezepte
  • Beefer-Wissen

Rezepte:

  • Arme Ritter mit Obst
  • Ananas, karamellisierte
  • Apfel-Sellerie-Salat
  • Apfel-ZwiebeI-Relish
  • Auberginencreme, orientalische
  • Avocadohälften, gebeefte
  • Barbarie-Entenbrust mit Chicoréesalat
  • BBQ-Sauce
  • Blumenkohl-Couscous
  • Blutwurst, gebeefte
  • Bohnen-Kichererbsen-Salat
  • Bratkartoffelsalat
  • Burger mit Garnelen
  • Burger mit Geflügelfleisch
  • Burger mit Lammfleisch
  • Burger mit Rindfleisch
  • Burger mit Wildfleisch
  • Burger-Buns
  • Burger-Buns mit Sesam und Paprika
  • Cafe-de-Paris-Öl
  • Champignons mit Rahmspinat und Pecorino, gefüllte
  • Chicken-Club-Burger
  • Chicoreesalat
  • Chilibohnen-Hummus
  • Chinakohl-Kimchi
  • Chipotlemarinade
  • Crème brûlée
  • Currysauce
  • Dinkelsalat, kräuteriger
  • Dorade mit Tomaten-Artischocken-Salat
  • Dry-aged Hereford-Ochsenkarree mit Chipotlemarinade und Trüffel-Polenta
  • Dry-aged Hereford Prime Roastbeef-Steak mit Kartoffel-Stilton-Püree
  • Dry-aged Roastbeef-Steak mit Bratkartoffelsalat
  • Dry-aged US-Rumpsteak mit gebackener Roter Bete und Chilibohnen-Hummus
  • Duroc Schweinenacken mit kandierten Zwiebeln und Kürbispüree
  • Eingelegter Kürbis
  • Estragonöl
  • Feigen mit Ziegenkäse, gratinierte
  • Feldsalat, nussiger
  • Flammkuchen in drei Variationen
  • Flammkuchen, klassisch
  • FIammkuchen, rustikal
  • Flammkuchen, süß
  • Flammkuchenteig
  • Flat Iron Steak mit Wagyu-Hollandaise
  • Französische Zwiebelsuppe
  • Frozen Joghurt
  • Fruchtig-bunter Gurkensalat
  • Gänsebrust und Rotkohlsalat mit Macadamianüssen
  • Garnelen-Burger mit Mango und Sesam-Gurkensalat
  • Garnelen-Patties
  • Gebackene Rote Beten
  • Gebeefte Avocadohälften mit Thunfischtatar
  • Gebeefte Blutwurst
  • Gebeefte Möhren
  • Gefüllte Champignons mit Rahmspinat und Pecorino
  • Gefüllte Eier
  • Gewürzbutter
  • Gratinierte Feigen mit Ziegenkäse
  • Gratinierte Tomaten mit Brioche-Schinken-Kruste
  • Guacamole
  • Gurkensalat, fruchtig-bunter
  • Gurkensalat mit Sesam
  • Heidelbeer-Blutorangen-Chutney
  • Hereford-Fledermaus-Steak mit Salade Nicoise und gefüllten Eiern
  • Hereford-Prime-Roastbeef-Steak, dry-aged
  • Hereford-Rinderfilet mit Gänsestopfleber und Möhren
  • Hereford-Rinderfiletmedaillons
  • Hereford-Rinderrippchen mit BohnenKichererbsen-Salat
  • Himmel und Äd – Süßkartoffelpüree mit gebeefter Blutwurst
  • Iberico Salchicha Bellota mit spanischem Kartoffelsalat
  • Iberico Secreto Bellota mit Kräuter-Aioli auf Baguette und Wildkräutersalat
  • Jakobsmuscheln im Baconmantel auf Linsensalat mit Avocado und Mango
  • Kalbshüftsteaks „Cordon bleu“ mit Spargel-Erbsen-Salat
  • Kalbskotelett mit Tomaten-Oliven-Schmarrn
  • Kalbsleber mit Apfel-Zwiebel-Relish und nussigem Feldsalat
  • Kandierte Zwiebeln
  • Karamellisierte Ananas mit Frozen Joghurt
  • Kartoffel-Stilton-Püree
  • Kichererbsen-Quinoa-Burger
  • Klassischer Flammkuchen
  • Knusprig-kühle Schichtkäseküchlein
  • Koriander-Curry-Mayo
  • Kräuter-Aioli
  • Kräuteriger Dinkelsalat
  • Kürbis, eingelegter
  • Kürbis-Apfel-Chutney
  • Kürbis-Maronen-Salat
  • Kürbispüree
  • Lachs Tataki-Style mit Avocado
  • Lachsfilet mit Spargel-Schalotten-Salat
  • Lakritzsauce
  • Lamm-Burger mit Portweinzwiebeln und Cheddar
  • Lammhüftsteaks mit orientalischer Auberginencreme
  • Lammkoteletts mit Kürbis-Maronen-Salat
  • Linsensalat mit Avocado und Mango
  • LiVar Ribeye Steak mit Gewürzbutter und neuen Kartoffeln
  • LiVar-Kachelfleisch-Sandwich
  • LiVar-Schweinebauch mit Blumenkohl-Couscous
  • Mayo mit Koriander und Curry
  • Meerrettichsenf
  • Möhren-Apfel-Salat
  • Morchelbutter
  • Nackensteaks vom Wildschwein
  • Nürnberger Rostbratwürstchen mit Meerrettichsenf im Sauerkraut-Weggla
  • Omelette Surprise
  • Ossobucco de luxe mit Melonen und Teriyakisauce
  • Palmherzsalat
  • Pizza in drei Variationen
  • Pizza classico
  • Pizza misto
  • Pizza verde
  • Pizzateig
  • Portweinzwiebeln
  • Radieschen-Ingwer-Topping
  • Riesengarnelen mit Sweet-Chili-Ketchup
  • Rindfleisch-Burger mit Käse
  • Roastbeef-Steak, dry-aged
  • Roggen-Buns
  • Rostbratwürstchen, Nürnberger
  • Rote Beten mit Feta und Estragonöl
  • Rote-Bete-Salat Asia-Style
  • Rotkohlsalat mit Macadamianüssen
  • Rustikaler Flammkuchen
  • Salade Nicoise
  • Salchicha
  • Salzstangenbutter
  • Sauerkraut-Weggla
  • Schichtkäseküchlein, knusprig-kühle
  • Schnelle Tomatensauce
  • Schnittlauch-Frischkäse
  • Schweinefilet mit karamellisierter Weintrauben-Chorizo-Thymian-Salsa
  • Seeteufelmedaillons mit Chinakohl-Kimchi
  • Senf-Hollandaise
  • Sesam-Gurkensalat
  • Spanischer Kartoffelsalat
  • Spargel-Erbsen-Salat
  • Spargel-Schalotten-Salat
  • Spinatpolenta mit Currysauce
  • Süßer Flammkuchen
  • Süßkartoffeln mit Honig-Joghurt
  • Süßkartoffelpüree
  • Sweet-Chili-Ketchup
  • Tataki-Marinade
  • T-Bone Steak mit Salzstangenbutter und Wachsbohnensalat
  • Teriyakisauce
  • Thai-Basilikumbutter
  • Thunfischsteak mit Heidelbeer-Blutorangen-Chutney
  • Thunfischtatar
  • Tomaten mit Brioche-Schinken-Kruste, gratinierte
  • Tomaten-Oliven-Schmarrn
  • Tomaten-Artischocken-Salat
  • Tomatensauce, schnelle
  • Trüffel-Polenta
  • US-Flanksteak mit Radieschen-Ingwer-Topping
  • US-Hanging-Tender-Medaillons mit eingelegtem Kürbis
  • US-Rumpsteaks, dry-aged
  • US-Tafelspitz mit Apfel-Sellerie-Salat
  • Veggie-Buns
  • Veggie-Burger mit Zucchinispaghettisalat
  • Wachsbohnensalat
  • Wagyu-Hollandaise
  • Wagyu-Hüftsteaks mit kräuterigem Dinkelsalat
  • Wagyu-Ribeye-Steak mit Palmherzsalat
  • Wassermelone mit Kürbiskernöl und Vanilleeis
  • Weintrauben-Chorizo-Thymian-Salsa
  • Wildfleisch-Burger mit Taleggio
  • Wildschwein-Nackensteaks mit fruchtig-buntem Gurkensalat
  • Wildschwein-T-Bone mit Rote-Bete-Salat Asia Style
  • Wildschwein-T-Bone-Steaks
  • Zucchini mit Cafe-de-Paris-Öl
  • Zucchinispaghettisalat
  • Zwiebelsuppe, französische

 
 

Das schreibt der Verlag: Kochbuch – 800 Grad Der Beefer – Perfektion für Steaks & Co.

Einer isst ein Steak in New York. Einer kann heiß, einer Metall.

Drei Freunde und eine Idee, die den Fleischgenuss revolutionierte. Wer einmal ein Steak aus dem 800 Grad heißen Beefer gegessen hat, ist dem kleinen eckigen Metallkasten mit Infrarotbrenner bereits verfallen. Doch der Beefer ist mehr als ein bloßer Fleischveredler. Auch Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und sogar Desserts erfahren durch ihn erst den besonderen Kick. Grill-Klassiker wie Burger und Steaks werden gebeeft ebenso zum ultimativen Genuss wie Thunfisch und Jakobsmuscheln oder Wassermelone und Feigen. Zweifelsohne, das heißeste Rezeptbuch der Welt – mit viel Wissenswertem und Wissenschaftlichem rund um den Beefer sowie einer detaillierten Beschreibung des innovativen Grillgeräts samt Zubehör.