Bücher und Rezepte von Rolf Caviezel

Molekulare Küche

Molekulare Küche

| VÖ 01.08.2008

Do-it-yourself Laborküche für Feinschmecker und Experimentierfreudige Der Clou der modernen Laborküche ist der, dass bekannte Speisen in andere Aggregatszustände gebracht werden. Zwar wird mit Bunsenbrenner, Spatel und ..mehr

€ 23,90 Listenpreis Neu ab € 23,90 Gebraucht ab € 15,73 Amazon
Foodpairing – Harmonie & Kontrast

Foodpairing – Harmonie & Kontrast

| VÖ 01.10.2012

Kulinarische Wahlverwandschaften – Lebensmittelcharakteristik und 60 Rezepte für eine neue Epoche des Kochens – Perfektes Nachschlagewerk für Gastgeber – Anschaulicher “Aromen-Reißverschluss” für ..mehr

€ 48,00 Listenpreis Neu ab € 48,00 Gebraucht ab € 48,00 Amazon
Molekulare Event-Küche

Molekulare Event-Küche

| VÖ 01.09.2009

Farben, Pulver, Konsistenzen, Aromen – Erlebniskochen mit dem zweiten Band des Erfolgsautors. – Faszinierende optische und sensorische Phänomene für kreative Gourmets. – Praxistauglich: Das molekulare Kochbuch ..mehr

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