Bücher und Rezepte von Nils Egtermeyer

Bierdosen-Huhn – Beer Can Chicken

Bierdosen-Huhn – Beer Can Chicken

Rezept von den Kochprofis – Bierdosen-Huhn – Beer Can Chicken     Das Hähnchen außen und innen gut waschen und trocken tupfen. Die Gewürze zusammen im Mörser mahlen und mit Öl und Ahornsirup vermischen. Das Hähnchen mit der Gewürzmischung und dem gehackten Rosmarin innen und außen gut einreiben. Die Bierdose öffnen ..mehr

Empanadas mit Hackfleisch-Pilz-Füllung

Empanadas mit Hackfleisch-Pilz-Füllung

Rezept von den Kochprofis – Empanadas mit Hackfleisch-Pilz-Füllung   Hefe in der fingerwarmen Milch auflösen und den Zucker hineinstreuen. Mehl, Quark, Salz, Öl und Petersilie mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren, die Hefemilch zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. ..mehr

Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis

Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis

Rezept von den Kochprofis – Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Paprikaschoten waschen, die Oberseiten als Deckel abschneiden und Kerne sowie weiße Innenhäute entfernen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Petersilie, Thymian und Rosmarin waschen, ..mehr

Rucolasalat mit Serrano – Nils Egtermeyer

Rucolasalat mit Serrano – Nils Egtermeyer

Rezept von Nils Egtermeyer – Rucolasalat mit Serrano, Pinienkernen und gegrilltem Pfirsich       Für den Salat die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Beides in einer großen Schüssel mischen. Die ..mehr

Roastbeef Thai Style – Nils Egtermeyer

Roastbeef Thai Style – Nils Egtermeyer

Rezept von Nils Egtermeyer – Roastbeef Thai Style mit Koriander und Erdnüssen       Für die Marinade Schalotten und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln. Den Ingwer schälen und mit dem weißen Teil vom Zitronengras fein hacken.   ..mehr

Dorade im Pergament – Nils Egtermeyer

Dorade im Pergament – Nils Egtermeyer

Rezept von Nils Egtermeyer – Dorade im Pergament mit Schmorgemüse       Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze‚ Gas Stufe 3-4)  vorheizen. Die Doraden unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch abziehen und ..mehr

Einfach frisch kochen – Nils Egtermeyer

Einfach frisch kochen – Nils Egtermeyer

| VÖ 06.03.2017

zu den Random House Verlagen Leseprobe Das schreibt Toms Kochbuchblog   60 Rezepte für puren Genuss – Nils Egtermeyer – Einfach frisch kochen, 2017 Südwest, Random House, München Rezept – Rucolasalat mit ..mehr

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Cordon bleu all’Italiana – Nils Egtermeyer

Cordon bleu all’Italiana – Nils Egtermeyer

Rezept von Nils Egtermeyer – Cordon bleu all’Italiana       Mozzarella abtropfen Lassen und grob zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter und Nadeln grob hacken. Mozzarellastücke, Knoblauch, Kräuter und 1 EL Olivenöl mit einem Pürierstab pürieren. Mit ..mehr