Bücher und Rezepte von Margareta Schildt-Landgren

Apfel-Wacholder-Hering

Apfel-Wacholder-Hering

Rezept von Margareta Schildt-Landgren – Apfel-Wacholder-Hering – Die neue nordische Küche Hering lässt sich auf viele verschiedene Arten einlegen, und es macht Spaß, durch Experimentieren seine ganz eigene Version zu kreieren. Im Herbst, wenn die Äpfel reif sind, ist die beste Zeit, um diese süß-fischige Variante auszuprobieren. ..mehr

Peter Skogström – Gegrilltes Zanderfilet

Peter Skogström – Gegrilltes Zanderfilet

Rezept von Peter Skogström – Gegrilltes Zanderfilet mit Frühlingsgemüse à la Grecque   Der Zander gehört zur Familie der Barsche und ist in Skandinavien ein hoch geschätzter Süßwassserfisch. Am besten schmeckt sein festes, mageres Fleisch im Herbst und Winter. Im folgenden Rezept von Peter Skogström werden nordische Aromen aufs ..mehr