Bücher und Rezepte von Johann Lafer

Johann Lafer – Das Beste

Johann Lafer – Das Beste

| VÖ 13.09.2017

zum Gräfe & Unzer Verlag Leseprobe     Die besten Rezepte aus über 40 Jahren Küchenpraxis – Johann Lafer – Das Beste, 2017 Gräfe & Unzer, München Das schreibt der Verlag: Kochbuch – Das ..mehr

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Hähnchenbrust mit Bärlauchkruste – Johann Lafer

Hähnchenbrust mit Bärlauchkruste – Johann Lafer

Rezept von Johann Lafer – Hähnchenbrust mit Bärlauchkruste auf rahmigem Spargel-Kartoffel-Ragout Von der Butter 100 g abmessen und schmelzen. Bärlauchblätter grob hacken und mit der geschmolzenen Butter in einem Mixer fein pürieren. Anschließend im Kühlschrank in etwa 30 Minuten wieder fest werden lassen. Inzwischen Spargel schälen, ..mehr

Lamm mit Tomaten-Kräuter-Kruste – Johann Lafer

Lamm mit Tomaten-Kräuter-Kruste – Johann Lafer

Rezept von Johann Lafer – Lamm mit Tomaten-Kräuter-Kruste Den Thymian und den Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und möglichst fein hacken. Den Knoblauch abziehen und klein würfeln. Die Hälfte der Kräuter mit dem Knoblauch und 1 EL Olivenöl vermischen. Die Lamm-Oberschale mit Salz und Pfeffer ..mehr

Zu Gast bei Johann Lafer, Le Val d’Or im Hotel Stromburg, Stromberg

Zu Gast bei Johann Lafer, Le Val d’Or im Hotel Stromburg, Stromberg

10. Juli 2014

Ein berauschender Sommerabend – Hausparty bei Johann Lafer auf der Stromburg Erst schien die Sonne, dann bedeckte sich der Himmel, darauf begann es zu regnen – aber die Stimmung wurde von Minute zu Minute immer besser. Warum? Johann Lafer hatte geladen und zuerst kamen 45 Teilnehmer seiner Fernsehshow „Küchenschlacht“, dann sein ..mehr

Interview mit Sternekoch Johann Lafer, Le Val d’Or im Hotel Stromburg, Stromberg

Interview mit Sternekoch Johann Lafer, Le Val d’Or im Hotel Stromburg, Stromberg

23. Juni 2014

1. BuchGourmet : Können Sie sich noch an Ihr allererstes Kochbuch erinnern? Johann Lafer : Mein erstes Kochbuch war ein kleines graues Heftchen von Dr. Oetker, gedacht für Hausfrauen. Es wurde zur Grundlage meiner ersten Koch- und Backversuche. 2. Wie viele Kochbücher haben Sie inzwischen verfasst? Interessante Frage, weil ich darüber kein ..mehr

Lauwarm marinierte Riesengarnelen mit gegrillter Mango

Lauwarm marinierte Riesengarnelen mit gegrillter Mango

1. Chilis der Länge nach halbieren und entkernen, Ingwer und Knoblauch schälen. Alles möglichst fein würfeln bzw. hacken und zusammen mit Limonenschale und -saft, sowie Zucker, Sojasauce, Erdnüssen und 3 EL Erdnussöl vermischen. 2. Garnelen abbrausen, trocken tupfen und in 1 EL Erdnussöl rundum ca. 2 Minuten anbraten, dann mit Curry ..mehr

1-Sterne-Koch Johann Lafer über BuchGourmet

1-Sterne-Koch Johann Lafer über BuchGourmet

17. Februar 2014

BuchGourmet ist ein Muss für alle, die etwas vom Kochen verstehen wollen. Alle meine Bücher sind gründlich geschrieben. Das ist die Basis ihres Erfolgs, den meine Medienpräsenz zweifelsfrei enorm ausweitet. Durch die Rezensionen auf BuchGourmet.com gelangt ihre Kenntnis jedoch in alle Welt. Bitte weitermachen! Johann Lafer, Küchenchef im ..mehr

Der Große Lafer Backen

Der Große Lafer Backen

| VÖ 08.09.2012

Das Backbuch! Johann Lafer: Der große Lafer Backen, 2012 Gräfe und Unzer, München Das Große Backbuch von Johan Lafer ist zuerst einmal recht dick, was aber keine Warnung vor den Folgen eines exzessiven Backens sowie des ..mehr

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Johann Lafer: Einfach kochen

Johann Lafer: Einfach kochen

€ 14,90 zzgl. Versandkosten Beim Verlag bestellen     Drei Zutaten, eine Idee, mein Rezept – Johann Lafer: Einfach kochen, 2013 Rhein-Zeitung, Koblenz Rezept – Hähnchenbrust mit Bärlauchkruste auf rahmigem ..mehr

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