Bücher und Rezepte von Heiko Antoniewicz

Mango-Olivenöl-Salat – Heiko Antoniewicz

Mango-Olivenöl-Salat – Heiko Antoniewicz

Rezept von Heiko Antoniewicz – Mango-Olivenöl-Salat     Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Würfel (1 cm) schneiden. Die Oliven entkernen, klein zupfen und zur Mango geben. Den Kerbel waschen und trocken tupfen, die Blätter zupfen. Den Frisee waschen und den gelben Teil davon fein zupfen. Die Schale der Limette abreiben ..mehr

Brot – Das Back-Kochbuch

Brot – Das Back-Kochbuch

| VÖ 24.02.2010

Heiko Antoniewicz: Brot  –  Wissen. Praxis. Optik Bis heute ist das Brot in zahlreichen Gesellschaften das wichtigste Nahrungsmittel. In Deutschland ist es auf der Beliebtheitsskala – wenn den Umfragen zu glauben ist ..mehr

€ 69,90 Listenpreis Neu ab € 61,05 Gebraucht ab € 45,64 Amazon
Flavour Pairing – Das Spiel der Aromen

Flavour Pairing – Das Spiel der Aromen

| VÖ 09.07.2013

DIN 10950 – Das Prinzip Flavour Pairing Heiko Antoniewicz: Flavour Pairing – Das Spiel der Aromen  –  Ein interessantes Buch mit eindrucksvollen Aufnahmen In den letzten Jahren haben sich zahlreiche Spitzenköche ..mehr

€ 79,90 Listenpreis Neu ab € 79,90 Gebraucht ab € 49,95 Amazon
Molekulare Basics

Molekulare Basics

| VÖ 23.10.2008

Heiko Antoniewicz – Molekulare Basics – Grundlagen und Rezepte, 2008 Matthaes, Stuttgart Das ABC der innovativen Küche. Heiko Antoniewicz erläutert anhand von 50 exzellenten Rezepten die molekularen Basics: ..mehr

€ 42,00 Listenpreis Neu ab € 42,00 Gebraucht ab € 40,99 Amazon
Molecular Basics (engl)

Molecular Basics (engl)

| VÖ 23.10.2008

Englische Ausgabe von “Molekulare Basics” Fundamental principles and recipes This is the ABC of innovative cuisine. Heiko Antoniewicz describes the fundamentals of molecular cuisine by way of 60 fantastic recipes. For ..mehr

€ 42,00 Listenpreis Neu ab € 42,00 Gebraucht ab € 38,79 Amazon
Heiko Antoniewicz – Sous-vide

Heiko Antoniewicz – Sous-vide

| VÖ 15.03.2011

Heiko Antoniewicz – Sous-vide, 2011 Matthaes, Stuttgart Sous-vide, das Garen im Vakuum, bietet in der modernen Küche ein enormes Spektrum an Einsatzmöglichkeiten für den Profi. Nicht nur die Zartheit und Saftigkeit der ..mehr

€ 69,90 Listenpreis Neu ab € 62,38 Gebraucht ab € 49,93 Amazon
Cooking Sous Vide (englische Ausgabe)

Cooking Sous Vide (englische Ausgabe)

| VÖ 05.07.2012

Cooking Sous Vide or cooking in a vacuum offers a tremendous spectrum of different uses in both professional kitchens and in the home. Deliciously tender, juicy meat and fish dishes, being able to cook food so that it is exactly ..mehr

€ 69,90 Listenpreis Neu ab € 46,99 Gebraucht ab € 46,97 Amazon