Bücher und Rezepte von Beat Koelliker

Hühnerherzen mit Catalogna – Quinto Quarto

Hühnerherzen mit Catalogna – Quinto Quarto

Rezept von Cornelia Schinharl und Beat Koelliker – Hühnerherzen mit Catalogna – Cuori di pollo con catalogna Diese Mischung wird häufig als Pastasauce zubereitet. Uns hat sie so gut geschmeckt dass wir sie als Einzelgericht in den Mittelpunkt stellen wollten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Cherrytomaten mit kochendem Wasser ..mehr

Ochsenschwanzsuppe – Coda in Brodo – Quinto Quarto

Ochsenschwanzsuppe – Coda in Brodo – Quinto Quarto

Rezept von Cornelia Schinharl und Beat Koelliker – Ochsenschwanzsuppe – Coda in Brodo Schon lange bevor man die Königin des “Quinto Quarto”, die “Coda alla vaccinara”‚ zur berühmtesten Spezialität verfeinert hatte, wurde Ochsenschwanz zubereitet. Und zwar fast immer in reichlich Flüssigkeit. Wir haben das ..mehr

Lammnieren auf Cherrytomaten und Pilzen – Quinto Quarto

Lammnieren auf Cherrytomaten und Pilzen – Quinto Quarto

Rezept von Cornelia Schinharl und Beat Koelliker – Lammnieren auf Cherrytomaten und Pilzen – Rognoni d’agnello con pomodorini e funghi Wer bei seinem Metzger gemischte Lamminnereien bestellt, sollte unbedingt sagen. dass er auch die Nieren haben möchte und geme noch zwei extra dazunimmt. Lammnieren sind wunderbar zart und haben ..mehr

Wein – Alles, was man wissen muss

Wein – Alles, was man wissen muss

| VÖ 06.09.2014

Dagmar Ehrlich, Beat Koelliker, Reinhardt Hess, Isabel Gänkler, Bernd Kreis: Wein – Alles, was man wissen muss, 2014 Hallwag, Gräfe und Unzer, München Wein – Alles, was man wissen muss bietet alle wichtigen und ..mehr

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Die große Hallwag Weinschule

Die große Hallwag Weinschule

| VÖ 25.09.2004

Mit 100 Weinen um die Welt. Kann man Weine an ihrem Aroma erkennen? Warum schmeckt dieser Weißwein frisch und jener fruchtig? Haben Anbauregion und Geschmack eines Weines etwas miteinander zu tun? “Die große Hallwag ..mehr

€ 29,90 Listenpreis Neu ab € 9,99 Gebraucht ab € 5,48 Amazon