Koch Fachbücher

Larousse – Das große Buch der Kleinigkeiten

Larousse – Das große Buch der Kleinigkeiten

| VÖ 10.10.2013

Amuse Gueules, Fingerfoood und manch Anderes – Larousse: Das große Buch der Kleinigkeiten, 2013 Christian, München Der Name „Larousse“ hat bei deutschsprachigen Gourmets einen sehr guten Klang. Die unter diesem Namen ..mehr

€ 36,99 Listenpreis Neu ab € 36,99 Gebraucht ab € 24,93 Amazon
Modernist Cuisine at Home (deutsche Ausgabe)

Modernist Cuisine at Home (deutsche Ausgabe)

| VÖ 14.10.2013

Die Revolution der Kochkunst kommt zu Ihnen nach Hause! Nathan Myhrvold, Maxime Bilet: Modernist Cuisine at Home, 2013 Taschen, Köln Als vor zwei Jahren das fünfbändige Werk “Modernist Cuisine” erschien, wurde es fast ..mehr

€ 99,99 Listenpreis Neu ab € 96,99 Gebraucht ab € 76,88 Amazon
Teubner – Das große Buch vom Backen

Teubner – Das große Buch vom Backen

VÖ 08.09.2012

Das umfassende und opulente Backbuch von TEUBNER. Mit ausführlicher Warenkunde zu allen wichtigen Backzutaten, detaillierter Küchenpraxis rund ums Backen – mit über 100 innovativen süßen und pikanten Backrezepten von ..mehr

€ 69,90 Listenpreis Neu ab € 66,90 Gebraucht ab € 69,89 Amazon
Modernist Cuisine – Moderne Küchenkunst

Modernist Cuisine – Moderne Küchenkunst

| VÖ 01.12.2011

Fünf Bände, ein Rezeptbuch, fast 2.500 Seiten und 16 Kilo Buch nebst einem Plastikschuber. Soviel Kochbuch gab es noch nie! Diese Edition ist mit Superlativen überhäuft worden. Völlig zu Recht, auch wenn es keine Revolution ..mehr

€ 399,00 Listenpreis Neu ab € 399,00 Gebraucht ab € 387,00 Amazon
Das grosse Teubner Kochbuch

Das grosse Teubner Kochbuch

| VÖ 01.09.2003

Einzigartige Sammlung von über 500 Grundrezepten und modernen Klassikern. Bd. 3 der großen Teubner Trilogie. In dieser einzigartigen Sammlung von Rezepten findet man neben allen wichtigen Grundrezepten berühmte Klassiker und ..mehr

€ 99,90 Listenpreis Gebraucht ab € 64,00 Amazon
Teubner Klassiker

Teubner Klassiker

| VÖ 08.09.2012

Die umfangreiche Sammlung klassischer Rezepte aus aller Welt: über 300 Rezepte mit über 150 Profitipps und Rezeptvarianten von Starkoch Johann Lafer Johann Lafer: Teubner Klassiker  -  Wie mische ich Kartoffelsalat mit Tom ..mehr

€ 79,90 Listenpreis Neu ab € 79,90 Gebraucht ab € 46,99 Amazon
Das Teubner Handbuch Kochen

Das Teubner Handbuch Kochen

| VÖ 08.03.2005

Von Aal häuten bis Zucchini füllen. Einfache und schnelle Hilfe in der Küche durch über 1.200 Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Umgang mit allen Lebensmitteln, wie Gemüse, Obst, Ei, Fisch, Meeresfrüchte etc. Artischocken ..mehr

€ 25,00 Listenpreis Neu ab € 12,99 Gebraucht ab € 4,75 Amazon
Das Teubner Handbuch Saucen

Das Teubner Handbuch Saucen

VÖ 07.03.2006

Die ganze Welt der Saucen und Fonds. Basiswissen und Küchenpraxis zum Thema Fonds und Saucen kombiniert mit vielen Klassikern, sowie innovativen Saucen-Rezepten. Saucen sind das i-Tüpfelchen jeden Gerichts: Ob Champagnersauce ..mehr

€ 25,00 Listenpreis Neu ab € 11,49 Gebraucht ab € 8,00 Amazon
Das große Buch der Kräuter & Gewürze

Das große Buch der Kräuter & Gewürze

| VÖ 01.09.2008

Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte Das Standardwerk zu Kräutern und Gewürzen Kräuter und Gewürze sind in der anspruchsvollen Küche unverzichtbar und ihr Einsatz in der Küche ist so vielfältig wie ihre Anzahl an Sorten und ..mehr

€ 69,90 Listenpreis Neu ab € 69,90 Gebraucht ab € 51,99 Amazon
Die große Teubner Küchenpraxis

Die große Teubner Küchenpraxis

| VÖ 01.09.2008

Die große Teubner Küchenpraxis Alles über die Kunst des Kochens Überarbeitete Neuauflage von Bd. 2 der großen Teubner Trilogie Kochtechnik, Warenkunde, Grundrezepte Entdecken Sie die Kunst des Kochens auf über 600 Seiten ..mehr

€ 99,90 Listenpreis Neu ab € 89,00 Gebraucht ab € 64,77 Amazon
Teubner – Das große Buch vom Wild (neue Ausgabe)

Teubner – Das große Buch vom Wild (neue Ausgabe)

VÖ 03.09.2007

Warenkunde – Küchenpraxis – Rezepte In diesem Kochbuch erfahren Sie alles, was man über Wild und Wildgeflügel wissen sollte. Im Warenkunde-Teil lernen Sie die unterschiedlichen Wild- und Wildgeflügelarten ..mehr

€ 69,90 Listenpreis Neu ab € 69,90 Gebraucht ab € 38,23 Amazon
Das Teubner Buch – Deutsche Küche

Das Teubner Buch – Deutsche Küche

| VÖ 03.09.2007

Das neue Standardwerk – Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Deutschland Begeben Sie sich auf eine einzigartige und genussvolle Reise und lernen Sie die kulinarischen Regionen Deutschlands und ihre Spezialitäten neu ..mehr

€ 99,90 Listenpreis Neu ab € 99,90 Gebraucht ab € 59,56 Amazon
Schnitzen Basics – Gemüse und Früchte

Schnitzen Basics – Gemüse und Früchte

| VÖ 17.09.2012

Joachim Habiger: Schnitzen Basics – Gemüse und Früchte – Beeindruckende Kunstwerke, leider vergänglich Jeder von Ihnen, der schon einmal ein thailändisches Restaurant besucht hat, wird auch die Spezialität dieses ..mehr

€ 39,90 Listenpreis Neu ab € 39,90 Gebraucht ab € 25,83 Amazon
Die Lehrküche (Buch mit CD-ROM)

Die Lehrküche (Buch mit CD-ROM)

| VÖ 01.10.2011

Lernfelder im Kochberuf “Die Lehrküche” basiert auf dem gültigen Bundesrahmenplan für die Kochausbildung, lehrplangerecht in 12 Lernfelder der Grund- und Fachbildung gegliedert. Anschaulich, praxisnah und ..mehr

€ 39,20 Listenpreis Neu ab € 33,95 Gebraucht ab € 27,98 Amazon
Geschmacksschule

Geschmacksschule

| VÖ 01.09.2005

In welcher Reihenfolge bieten die Tapas den maximalen Genuss? Gehört das Chutney zum Fleisch auf die Gabel? Was passiert, wenn wir heiß und kalt zusammen essen? Der bekannte Restaurantkritiker Jürgen Dollase gibt die ..mehr

€ 69,90 Listenpreis Neu ab € 64,00 Gebraucht ab € 35,00 Amazon