Koch Fachbücher

Basis der guten Küche

Basis der guten Küche

VÖ 24.04.2009

Das neue Lehrbuch der Südtiroler Gastronomie – Basis der guten Küche, 2. Auflage 2011 Athesia, Bozen Wir wissen aus unserer Erfahrung mit BuchGourmet, dass Grundlehrbücher zum Kochen immer wieder Bestseller sind. Sie ..mehr

€ 55,00 Listenpreis Neu ab € 55,00 Gebraucht ab € 51,99 Amazon
Teubner – Messer

Teubner – Messer

VÖ 01.09.2014

Die Welt der Messer entdecken – Wissenswertes, Schneidetechniken, Rezepte: Teubner – Messer, 2014 Teubner, Gräfe und Unzer, München Mit TEUBNER die Welt der Küchenmesser entdecken: Wissenswertes und Ungewöhnliches ..mehr

€ 129,00 Listenpreis Neu ab € 129,00 Amazon
Kalorien mundgerecht – 15. Auflage 2014

Kalorien mundgerecht – 15. Auflage 2014

| VÖ 25.06.2014

Die beliebteste Kalorientabelle seit 40 Jahren – Kalorien mundgerecht, 15. Auflage 2014 Umschau, Neustadt / Weinstrasse 2014 feiert die beliebteste und praktischste aller Kalorientabellen 40sten Geburtstag: Kalorien ..mehr

€ 12,95 Listenpreis Neu ab € 12,95 Amazon
Das Lehrmittel zum Fleischplatten legen

Das Lehrmittel zum Fleischplatten legen

VÖ 01.10.2014

Tipps, Tricks und Kunstwerke – ABZ Spiez: Das Lehrmittel zum Fleischplatten legen, 2014 Werd & Weber, Thun / Gwatt Kalte Platten sind wieder in Mode! Sie bestehen aus unterschiedlichen Speisen, die hübsch auf grossen ..mehr

€ 31,00 Listenpreis Neu ab € 31,00 Amazon
Larousse – Das große Buch der Kleinigkeiten

Larousse – Das große Buch der Kleinigkeiten

| VÖ 10.10.2013

Amuse Gueules, Fingerfoood und manch Anderes – Larousse: Das große Buch der Kleinigkeiten, 2013 Christian, München Der Name „Larousse“ hat bei deutschsprachigen Gourmets einen sehr guten Klang. Die unter diesem Namen ..mehr

€ 36,99 Listenpreis Neu ab € 36,99 Gebraucht ab € 36,98 Amazon
Modernist Cuisine at Home (deutsche Ausgabe)

Modernist Cuisine at Home (deutsche Ausgabe)

| VÖ 14.10.2013

Die Revolution der Kochkunst kommt zu Ihnen nach Hause! Nathan Myhrvold, Maxime Bilet: Modernist Cuisine at Home, 2013 Taschen, Köln Als vor zwei Jahren das fünfbändige Werk “Modernist Cuisine” erschien, wurde es fast ..mehr

€ 99,99 Listenpreis Neu ab € 99,99 Gebraucht ab € 88,00 Amazon
Teubner – Grillen und Räuchern

Teubner – Grillen und Räuchern

VÖ 01.09.2014

Das ultimative Buch zum archaischen Abenteuer “Kochen am offenen Feuer”: Teubner – Grillen und Räuchern, 2014 Teubner, Gräfe und Unzer, München Da schlagen Männerherzen höher. Grillen, Smoken, Räuchern, ..mehr

€ 99,90 Listenpreis Neu ab € 99,90 Amazon
Teubner – Das große Buch vom Backen

Teubner – Das große Buch vom Backen

VÖ 08.09.2012

Das umfassende und opulente Backbuch von TEUBNER. Mit ausführlicher Warenkunde zu allen wichtigen Backzutaten, detaillierter Küchenpraxis rund ums Backen – mit über 100 innovativen süßen und pikanten Backrezepten von ..mehr

€ 69,90 Listenpreis Neu ab € 65,90 Gebraucht ab € 69,89 Amazon
Modernist Cuisine – Moderne Küchenkunst

Modernist Cuisine – Moderne Küchenkunst

| VÖ 01.12.2011

Fünf Bände, ein Rezeptbuch, fast 2.500 Seiten und 16 Kilo Buch nebst einem Plastikschuber. Soviel Kochbuch gab es noch nie! Diese Edition ist mit Superlativen überhäuft worden. Völlig zu Recht, auch wenn es keine Revolution ..mehr

€ 399,00 Listenpreis Neu ab € 399,00 Gebraucht ab € 331,81 Amazon
Das grosse Teubner Kochbuch

Das grosse Teubner Kochbuch

| VÖ 01.09.2003

Einzigartige Sammlung von über 500 Grundrezepten und modernen Klassikern. Bd. 3 der großen Teubner Trilogie. In dieser einzigartigen Sammlung von Rezepten findet man neben allen wichtigen Grundrezepten berühmte Klassiker und ..mehr

€ 99,90 Listenpreis Gebraucht ab € 41,09 Amazon
Teubner Klassiker

Teubner Klassiker

| VÖ 08.09.2012

Die umfangreiche Sammlung klassischer Rezepte aus aller Welt: über 300 Rezepte mit über 150 Profitipps und Rezeptvarianten von Starkoch Johann Lafer Johann Lafer: Teubner Klassiker  -  Wie mische ich Kartoffelsalat mit Tom ..mehr

€ 79,90 Listenpreis Neu ab € 76,90 Gebraucht ab € 37,95 Amazon
Das Teubner Handbuch Kochen

Das Teubner Handbuch Kochen

| VÖ 08.03.2005

Von Aal häuten bis Zucchini füllen. Einfache und schnelle Hilfe in der Küche durch über 1.200 Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Umgang mit allen Lebensmitteln, wie Gemüse, Obst, Ei, Fisch, Meeresfrüchte etc. Artischocken ..mehr

€ 25,00 Listenpreis Neu ab € 12,99 Gebraucht ab € 8,90 Amazon
Das Teubner Handbuch Saucen

Das Teubner Handbuch Saucen

VÖ 07.03.2006

Die ganze Welt der Saucen und Fonds. Basiswissen und Küchenpraxis zum Thema Fonds und Saucen kombiniert mit vielen Klassikern, sowie innovativen Saucen-Rezepten. Saucen sind das i-Tüpfelchen jeden Gerichts: Ob Champagnersauce ..mehr

€ 25,00 Listenpreis Neu ab € 11,49 Gebraucht ab € 8,91 Amazon
Das große Buch der Kräuter & Gewürze

Das große Buch der Kräuter & Gewürze

| VÖ 01.09.2008

Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte Das Standardwerk zu Kräutern und Gewürzen Kräuter und Gewürze sind in der anspruchsvollen Küche unverzichtbar und ihr Einsatz in der Küche ist so vielfältig wie ihre Anzahl an Sorten und ..mehr

€ 69,90 Listenpreis Neu ab € 69,90 Gebraucht ab € 59,90 Amazon
Die große Teubner Küchenpraxis

Die große Teubner Küchenpraxis

| VÖ 01.09.2008

Die große Teubner Küchenpraxis Alles über die Kunst des Kochens Überarbeitete Neuauflage von Bd. 2 der großen Teubner Trilogie Kochtechnik, Warenkunde, Grundrezepte Entdecken Sie die Kunst des Kochens auf über 600 Seiten ..mehr

€ 99,90 Listenpreis Neu ab € 89,00 Gebraucht ab € 46,90 Amazon