Brot backen

Brot – Chancen für die Bäckerei

Brot – Chancen für die Bäckerei

| VÖ 01.06.2014

Rezepte, Technologie, Marketing: Werner Kräling, Meinolf Kräling: Brot – Chancen für die Bäckerei, 2014 Matthaes, Stuttgart Gerade im letzten Jahr sind zahlreiche neue Bücher zum Thema Brot erschienen, einige von ..mehr

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Homemade Bagels – Über 50 sensationelle Bagel-Rezepte

Homemade Bagels – Über 50 sensationelle Bagel-Rezepte

VÖ 08.10.2014

Über 50 sensationelle Bagel-Rezepte: Homemade Bagels, 2014 Edition Fackelträger, Köln Vom Bagel bis zum Belag – schnell und einfach selbst gemacht Von einfach bis außergewöhnlich, von klassisch bis extravagant Kultrezepte ..mehr

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Heute ist Backtag

Heute ist Backtag

| VÖ 10.04.2014

Rezepte, Feste und Geschichten rund um den Holzbackofen – Hildegund Dellwig, Verena Mendrina: Heute ist Backtag, 2014 Ulmer, Stuttgart Wie war das früher auf dem Dorf mit dem Brotbacken? Nur noch die ganz Alten vermögen ..mehr

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Hausgemacht – Die Kochwerkstatt

Hausgemacht – Die Kochwerkstatt

VÖ 22.08.2014

Selbst pökeln, räuchern und lufttrocknen, einkochen, Brot backen und fermentieren – Tim Hayward: Hausgemacht – Die Kochwerkstatt, 2014 Dorling Kindersley, München In Hausgemacht – Die Kochwerkstatt erfahren ..mehr

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Schwarzbrot vom Ofner

Schwarzbrot vom Ofner

| VÖ 01.10.2013

Vollkorn, Urgetreide und andere Klassiker! Christian Ofner: Schwarzbrot, 2013 Leopold Stocker, Graz Christian Ofner ist inzwischen zu einem richtigen Backprofi geworden. Er hat eine Buch über Kleingebäck herausgebracht, gibt ..mehr

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Brot – Das Back-Kochbuch

Brot – Das Back-Kochbuch

| VÖ 24.02.2010

Heiko Antoniewicz: Brot  -  Wissen. Praxis. Optik Bis heute ist das Brot in zahlreichen Gesellschaften das wichtigste Nahrungsmittel. In Deutschland ist es auf der Beliebtheitsskala – wenn den Umfragen zu glauben ist – von ..mehr

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Brotbacken für Eilige

Brotbacken für Eilige

| VÖ 02.09.2013

Über 100 kreative Brotrezepte! Angelika Kirchmaier: Brotbacken für Eilige, 2013 Pichler, Wien Auch dieses Jahr sind Rezeptbücher zum Brotbacken in zahlreichen Varianten erschienen, aus der Landküche oder aus dem Topf oder vom ..mehr

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Kochen mit Brotresten

Kochen mit Brotresten

| VÖ 01.05.2013

Altes Brot und Gebäck schmackhaft verwerten mit Gemüse, Obst und Fleisch – Helene Brandstätter: Kochen mit Brotresten, 2013 Leopold Stocker, Graz Die Autorin Helene Brandstätter hat mit ihrem genuinen Kochbuch gleich ..mehr

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Drunter und drüber

Drunter und drüber

| VÖ 04.10.2011

Karen Schulz & Maren Jahnke: Drunter und Drüber – Ein Buch als Doppelpack in mehrfacher Hinsicht Das Buch hat zwei Autorinnen, was zwar nur ab und an vorkommt, aber dann auch wieder nicht so ungewöhnlich ist. Es hat zwei ..mehr

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Gut Brot will Weile haben

Gut Brot will Weile haben

| VÖ 10.04.2013

Günther Weber, der Bäcker vom Loretto-Hof, errichtet mit seinem Buch ‘Gut Brot will Weile haben’ dem Bäckerhandwerk ein Denkmal Er ist Bäcker aus Überzeugung, und Brot ist für ihn nicht nur einfach ..mehr

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